Вкуснейшее клубничное варенье и секреты, которые сделают десерт идеальным

Важным процессом при приготовлении варенья является выбор ягод. Важно, чтобы клубника была целой, сухой и одинакового размера, чтобы процесс приготовления для каждой ягоды протекал максимально одинаково. Клубнику, которая потеряла форму лучше использовать в приготовлении компота или киселя.

Для приготовления варенья нам понадобятся:

1 кг клубники;
1,2 кг сахара.

Ягоды тщательно промываем и просушиваем. Удаляем зеленые ростки. Все ягоды складываем в емкость, где будем варить варенье. Засыпаем клубнику сахаром и ставим настояться в течение 8-10 часов в прохладном месте.

Затем емкость ставим на слабый огонь и доводим засахаренную клубнику до кипения. Важно периодически встряхивать посуду и убирать накипевшую пенку.

Закипевшее варенье проваривают еще в течении 40 минут.

Банки под варенье тщательно вымываем и пастеризуем. Сделать это можно традиционным способом на воде или в микроволновке.

Горячее варенье разливаем в банки и закатываем крышками. Как только варенье остынет, банки можно убирать в прохладное место на хранение.

Такое варенье станет отличным топингом к оладьям, пирогам, сырникам и даже самостоятельным десертом.