Для чего опытные хозяйки добавляют соду при жарке лука: простая хитрость

Сода является незаменимым помощником на кухне. У каждой хозяйки всегда стоит пачка соды. Она помогает в бытовых вопросах, особенно, когда речь идет о готовке.

Так, многие добавляют соду во время обжарки лука. Предлагаем узнать, для чего это нужно.

Дело в том, что лук во времени обжарки быстро приобретает золотистый цвет. Однако, передержка его на огне приводит к почернению овоща. Если же снять лук с огня раньше времени он останется жестким.

Пищевая сода в данном случае позволит луку сохранить нежный вкус и мягкую текстуру и не допусти перегорания.

Небольшое количество соды необходимо добавить в лук сразу же, как он приобретет карамельный цвет.

Так, на 300 грамм овоща добавляют порядка 1/3 чайной ложки соды.