Как правильно готовить целую курицу в духовке: секреты приготовления аппетитного блюда

Ароматная и вкусная курица, запеченная в духовке, всегда выглядит невероятно аппетитно. С древних времен, для пиршеств запекали целые тушки курицы или поросенка.

Так как это является хлопотным занятием, хозяйки готовят блюдо далеко не каждый день. Такая курица может стать настоящим украшением праздничного стола.

Для приготовления идеальной курицы необходимо соблюдать три основных нюанса, которые позволят мясу пропечься равномерно. Нередко получается так, что грудка пропекается быстрее, чем голень.

Во-первых, за 30 минут до начала выпекания на куриную грудку необходимо положить пакет со льдом.

Во-вторых, первые 50 минут курица должна выпекаться вверх спинкой. Затем уже курицу можно перевернуть и продолжить выпекать до самой готовности.

В-третьих, перед началом приготовления куриную кожицу необходимо просушить с помощью бумажного полотенца. Это позволит получить аппетитную корочку.