Для чего опытные кулинары добавляют авокадо в фарш: простой секрет

Многие кулинары во время приготовления фарша для котлет добавляют в его состав овощи. Эта хитрость нужна не для экономии на мясе. На деле овощи улучшают вкусовые качества фарша и делают блюдо более полезным и сочным.

В фарше чаще всего можно встретить тертый лук, картофель, кабачок. Однако мало кто знает о рецепте, где используется авокадо. Лучшим сочетанием при этом станет филе птицы. Такие котлеты рекомендуется запекать в духовке, чтобы они стали еще более полезными.

Для приготовления котлет нам понадобятся:

куриная грудка или грудка индейки;
1 авокадо;
1 лимон;
1 яйцо;
соль, чеснок, перец и специи по вкусу.

Авокадо разрезаем на две части и вынимаем косточку. Чайной ложкой вынимаем мякоть и нарезаем тонкими слайсами. Обязательно поливаем соком лимона.

Курицу или индейку пропускаем через мясорубку вместе с авокадо.

В готовый фарш отправляем яйцо, чеснок, соль, молотый перец и специи.

Фарш тщательно вымешиваем до однородного состояния, после чего формируем котлеты.

Котлеты лучше запекать в духовке, так они могут стать диетическим блюдом. Для тех, кто любит жаренное, можно приготовить котлеты и на сковороде.

Подавать к столу котлеты рекомендуется с овощами или любым другим гарниром.

Приятного аппетита!