Гусь запеченный в рукаве с яблоками: потрясающее горячее блюдо на новогодний стол 2023

Запеченный гусь считается идеальным блюдом для подачи на праздничный стол. Птица имеет слегка жесткое мясо, которое становится более сочным и мягким после запекания.

Для приготовления блюда нам понадобятся:

1 гусь весом в 2,5 кг4
2 зубчика чеснока;
1 ст. ложка соли;
0,5 ч. ложки черного молотого перца;
1 ст. ложка молотой парики;
0,5 ч. ложки кориандра;
1 ст. ложка соевого соуса;
1 ст. ложка оливкового масла;
3 яблока.

Тщательно промываем гусиную тушку под проточной водой. Избавляемся от остатков перьев при их наличии. Тушку обсушиваем при помощи бумажных полотенец.

В небольшой емкости смешиваем все сухие компоненты для маринада. Добавляем к ним соевый соус, масло и спрессованный чеснок. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Птицу натираем получившимся маринадом и заматываем ее в пищевую пленку. Отправляем птицу в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь. Мясо должно тщательно пропитаться специями.

После этого гуся достаем и фаршируем его яблоками. Если плоды слишком большие, их можно порезать на кусочки. Маленькие яблоки можно отправлять в гуся целиком, предварительно их помыв.

Брюшко гуся необходимо зашить нитью или скрепить зубочистками.

Фаршированного гуся отправляем в рукав для выпекания и оставляем между ними небольшое пространство, после чего завязываем его с двух сторон.

Гуся запекаем 1,5 часа при температуре 180 градусов. Затем пакет разрезаем и поливаем мясо вытопившимся жиром и снова отправляем птицу в духовку на 30 минут. В результате у птицы появится аппетитная корочка и приятный румяный цвет.

Праздничного гуся с яблоками избавляем от нити и подаем к столу.

Приятного аппетита!