Вкусный салат на Новый год «Снегирь»: гости забудут про «Оливье» и «Шубу»

Многие считают, что новый год невозможен без «Оливье». Однако мало кто знает, что его можно с легкостью заменить на другие салаты. Так, новогодний салат «Снегирь» станет настоящим украшением праздничного стола.

Для его приготовления нам потребуются:

1 куриная грудка;
5-6 картофелин;
200 г шампиньонов;
1 луковица;
1 морковь;
4 яйца;
150 г твердого сыра;
майонез;
маслины, яичный белок, красный перец или зерна граната для украшения.

Куриную грудку отвариваем и мелко рубим.

Отваренные картофель и морковь натираем на крупной терке.

Вареные яйца очищаем и отделяем белки от желтков.

Сыр натираем на мелкой терке.

Лук измельчаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистости. Отдельно обжариваем нарезанные кубиками шампиньоны.

Первый слой укладываем из картофеля. после которого выкладываем лук. Еще один слой состоит из куриной грудки, которую промазываем майонезом. Затем выкладываем желток, тертую морковь, и вновь промазываем майонезом. Сверху выкладываем белок и покрываем его майонезом.

Для украшения можно использовать маслины с яичным белком в сочетании с мелко нарезанным красным перцем или зернами граната, что повторит окрас перьев снегиря.

Салат подаем к столу охлажденным.

Приятного аппетита!