Названы 4 ингредиента, которые портят блины: их добавляют в тесто по привычке

Большинство кулинаров спорят о количестве ингредиентов даже в классических блюдах. Например, при приготовлении блинов многие считают лишними 4 привычных ингредиента.

Сода является продуктом, который широко используется в выпечке и кулинарии. Она является заменителем разрыхлителя теста. Однако именно сода делает блины ломкими и сухими. Роме того, без этого белого порошка блинчики становятся нежными и мягкими.

Сахар вреден для здоровья. Кроме того, при нагреве этот продукт начинает плавиться. В составе блинов это приводит к тому, что блюдо горит, а не румянится на сковороде. Подсластитель лучше добавлять уже к готовым блинам.

Жарка блинов на сливочном масле может стать настоящим расточительством. Блины будут чаще пригорать и получатся намного жирнее. Лучше жарить блины на растительном масле, а также добавить его в само тесто.

Количество яиц в тесте для блинов должно быть ровно столько, сколько указано в рецепте. Так, на 500 мл молока используют 1 яйцо. В проливном случае блины просто порвутся на сковороде.