Как замариновать мясо для сочного и нежного шашлыка: рецепт вкуснейшего маринада

Для шашлыка можно использовать один простой маринад, который при этом является еще и самым удачным. Для его приготовления достаточно 5 базовых ингредиентов. При этом маринад подходит к любому виду мяса. Через 2 часа в таком маринаде шашлык можно начинать жарить.

Для приготовления маринада на 1 кг мяса нам понадобятся:

2 репчатых лука;
½ лимона;
½ ч. ложки черного молотого перца;
½ ч. ложки красного молотого перца;
1 ч. ложка соли.

Лук очищаем от шелухи и пропускаем через мясорубку. Также его можно натереть на мелкой терке или пропустить в блендере. Отжимаем получившуюся мякоть и отправляем ее в отдельную емкость. Важно, чтобы в луковом соке не было мякоти.

Мясо нарезаем на равные кубики и заливаем его соком на 30 минут. После мясо необходимо отжать и положить в чистую емкость.

Добавляем к мясу лимонный сок, черный и красный перец и тщательно перемешиваем, чтобы специи распределились по всему мясу равномерным слоем.

Оставляем в таком состояние на 1,5 часа.

Солить мясо лучше за 10 минут до начала приготовления.

После нанизываем кусочки на шампур и отправляем на мангал.