Секретный ингредиент, который сделает шашлык невероятно мягким и сочным

Опытные кулинары знают, что может помочь сделать шашлык мягким и сочным. Каждый кулинар имеет в запасе собственный секрет для сочного и нежного блюда. Мы предлагаем узнать пару хитростей для получения невероятного результата.

Классическим вариантом для маринада обычно являются майонез, лук и минеральная вода. Однако свежевыжатый томатный сок сделает вкус шашлыка более оригинальным и размягчит мясо за счет витамина С.

Ингредиенты:

1 кг мяса;
паприка;
соль;
500 мл томатного сока;
черный перец (молотый);
репчатый лук;
чеснок.

Время для мариновки шашлыка зависит от состава томатного сока.

Если в соке содержатся консерванты с преобладанием лимонной кислоты, то на маринад уйдет всего 4 часа. При маринаде в свежевыжатом томатном соке потребуется 8-9 часов.

В любом случае, результат приятно вас удивит. Шашлык получится невероятно сочным и нежным.