Как пожарить картошку, чтобы она не пригорала и не разваливалась на сковороде: секреты опытных хозяек

Не каждая хозяйка сможет приготовить аппетитную жаренную картошку как с картинки. Нередко она превращается в кашу. Чтобы этого не происходило, следует задействовать простые кулинарные хитрости.

Во-первых, не стоит слишком часто перемешивать картошку во время жарки. Многие хозяйки перебарщивают с этим в попытке равномерно прожарить блюдо. Делать это лучше реже, а лучше, просто встряхивать сковороду, а не использовать лопатку.

Во-вторых, перед жаркой рекомендуется замочить клубни в холодной воде минут на 15. После этого картошка будет легче переносить термическую обработку. Главное, это просушить картофель перед началом жарки.