JEBM: Ученые открыли три вида грибов, снижающих холестериновый барьер на 25%

В недавнем исследовании, опубликованном в журнале "Journal of Experimental Biology and Medicine", ученые обнаружили, что определенные виды грибов могут оказывать значительное влияние на уровень холестерина в организме человека, снижая его на 25%. Специалисты подчеркивают, что такой положительный эффект присущ не всем видам грибов, а лишь определенным, в числе которых шиитаке, майтаке и эноки.

Помимо способности уменьшать холестерин, исследователи выделяют и другие полезные качества этих грибов. Содержащееся в грибах вещество эргостерол под воздействием солнечных лучей преобразуется в витамин D, необходимый для поддержания здоровья человека. Такое свойство делает грибы особенно ценным продуктом в рационе.

Несмотря на подтвержденные положительные свойства определенных видов грибов, ученые предостерегают: необходим сбалансированный подход к включению их в ежедневный рацион. Использование грибов как средства для похудения должно быть обоснованным и умеренным, чтобы избежать нежелательных последствий для здоровья.