SD: ученые нашли связь между употреблением молока и предиабетом

Ученые из Нидерландов провели исследование, результаты которого были опубликованы в научном журнале ScienceDirect. Они обнаружили, что употребление молока может увеличить риск развития предиабета. Это состояние характеризуется нарушением углеводного обмена, когда уровень сахара в крови уже повышен, но пока не достигает уровня диабета.

В исследовании приняли участие свыше 74 тысяч человек среднего возраста 46 лет. Ученые внимательно изучали их образ жизни, пищевые привычки и объем потребления молочных продуктов, включая йогурты, кефир, мороженое и сыр. Здоровье участников оценивалось на основе анализов крови.

Особенностью данного исследования стало открытие: употребление молока повышает риск предиабета независимо от его жирности. Однако, как выяснилось, жирные йогурты оказывают противоположное действие, снижая вероятность нарушений углеводного обмена. Этот эффект особенно заметен у людей старше 60 лет.

Эндокринолог Зухра Павлова комментируя исследование, выразила убеждение во вреде коровьего молока. Она указала на содержание в нем казеина А1, который в человеческом организме превращается в пептид бета-казоморфин 7. Этот пептид при постоянном употреблении замедляет перистальтику ЖКТ, вызывает воспаления и может стать причиной серьезных заболеваний.

В заключение, Павлова рекомендовала растительные альтернативы молоку, отмечая отсутствие в них бета-казоморфина 7. Она также подчеркнула, что в кисломолочных продуктах этот вредный белок отсутствует, делая их безопасным выбором.