Ученые нашли ключ к здоровью сердца в полифенолах пищи

Ученые установили, что полифенолы, содержащиеся в пище, играют важную роль в защите организма от заболеваний сердца и мозга. Эти вещества, особенно богатые в растительной пище, также способствуют регулированию микробиома кишечника и обеспечивают защиту от рака и воспалений, сообщает РИА Новости.

Полифенолы присутствуют в значительных количествах не только в листьях и стеблях растений, но и в самих плодах, а также в зерновых продуктах. Особенно много этих веществ находится в злаках и крупах, включая фенолокислоты и алкилрезорцины.

Исследователи особо подчеркивают пользу ягод в борьбе с хроническими воспалениями, возникающими с возрастом. Клюква, например, выделяется своими противовоспалительными свойствами. Кроме того, эффективность полифенолов может быть усилена путем сочетания их с белками. Примеры таких комбинаций включают мясные блюда с овощами, кофе с молоком или смузи с йогуртом.

Эксперты также рекомендуют включать в рацион продукты, которые предотвращают распространение вредных микроорганизмов в кишечнике. К таким продуктам относятся лук, гранат, куркума, вишня и сливы, а также темная зелень, капуста, орехи и злаки. Помимо этого, полезными оказываются и напитки, такие как кофе, какао и чай.