Терапевт Лепилова нашла связь между майонезом и преждевременным старением

Терапевт медицинской компании «СберЗдоровье» Полина Лепилова предупреждает о потенциальных рисках, связанных с регулярным употреблением майонеза. В эксклюзивном интервью с «Лентой.ру» она подчеркнула, что частое включение этого популярного новогоднего соуса в рацион может привести к хроническому воспалению и ускоренному старению.


Лепилова указала, что майонез, являющийся основной заправкой для классических новогодних салатов, содержит растительное масло, яичные желтки, горчицу, уксус или лимонный сок, а также соль и сахар. Эти компоненты, особенно при избыточном потреблении, могут негативно сказаться на здоровье.

Составляющие майонеза и их влияние

Подсолнечное масло: Содержит арахидоновую и линолевую кислоты (омега-6), способствующие воспалительным процессам.

Яичные желтки: Богаты насыщенными жирами, которые могут повышать уровень «плохого холестерина» и способствовать развитию атеросклероза.

Сахар и соль: Увеличивают риск набора лишнего веса.

Врач подчеркивает, что полностью исключать майонез из рациона не требуется, рекомендуя употреблять его в умеренных количествах - не более двух-трех столовых ложек для блюда объемом 500 миллилитров пару раз в месяц.

Лепилова предлагает заменить майонез на заправки на основе йогурта или кефира, богатые пробиотиками и белком. Также она советует использовать авокадо для кремовых салатных заправок, отмечая его высокое содержание полезных жиров, витамина Е и калия.

Приготовление майонеза дома может быть более здоровым вариантом при использовании оливкового масла и минимального количества соли и сахара. Однако Лепилова предостерегает о риске сальмонеллеза, особенно при использовании сырых фермерских или домашних яиц.