Роскачество нашло фальсификат и кишечную палочку в красной икре

В преддверии праздников Роскачество провело масштабное исследование лососевой икры, включив в анализ 24 продукта по 37 параметрам качества и безопасности. Продукция была закуплена в разных форматах - как фасованная, так и на развес.

Исследование показало неоднозначные результаты: хотя в икре отсутствуют запрещенные консерванты и незаявленные красители, обнаружены серьезные нарушения. В некоторых образцах была найдена кишечная палочка и превышение микробиологических норм. Однако две торговые марки могут претендовать на получение российского Знака качества, а одна уже подтвердила свое право на его использование.

Потребители часто опасаются, что могут столкнуться с имитацией натуральной икры, ее несвежестью или чрезмерным содержанием добавок. Исследование Роскачества подтверждает, что эти опасения не беспочвенны.

Три товара превзошли ожидания: икра марок «Очень» и «Русское море» может получить Российский знак качества, а икра ТМ «Тунайча» уже подтвердила свои высокие стандарты.

Выявленные проблемы: кишечная палочка обнаружена в икре нескольких торговых марок, включая «Камчатское море», «Меридиан», «Восточный берег» и другие. Нарушения микробиологических норм также были зафиксированы.

Органолептические нарушения: эксперты отметили у некоторых образцов посторонние запахи и привкус горечи. Несоответствия в консистенции икры были выявлены у восьми товаров.

Нарушения в маркировке: у трех производителей выявлено недостоверное указание доли белка, а у пяти - неверное содержание жира.

Фальсификат обнаружен у производителя «Киржачский консервный завод».

Производители, чья продукция показала нарушения, активно принимают меры по улучшению качества. Были проведены корректирующие мероприятия, включая внеплановые инструктажи, санитарные дни и усиление контроля качества. Некоторые производители уже направили свою продукцию на переисследование.

Торговые сети также отреагировали на результаты исследования, приняв меры в отношении некоторых марок. Включены мониторинги, приостановлены продажи отдельных товаров и проведена работа с производителями для улучшения качества продукции.