Найден идеальный сыр для поддержания нормального уровня холестерина

Недавно опубликованное исследование в журнале British Medical Journal Nutrition Prevention & Health проливает свет на неожиданные свойства определенного вида сыра. Ученые обнаружили, что Jarlsberg – сыр с характерными дырками, изготовленный из коровьего молока в Восточной Норвегии и отличающийся легким ореховым вкусом, не увеличивает уровень холестерина. Этот результат контрастирует с общепринятыми взглядами на влияние молочных продуктов.

Исследование, о котором сообщил Daily Express, изначально было направлено на изучение влияния Jarlsberg на здоровье костей. Однако в процессе было выявлено его положительное воздействие на уровень холестерина. В эксперименте принимали участие 66 здоровых женщин среднего возраста 33 лет с нормальным индексом массы тела. Они употребляли ежедневно 57 граммов Jarlsberg или 50 граммов Camembert в течение шести недель, после чего группы менялись сырами на следующие шесть недель.

Результаты показали, что уровни общего и "плохого" холестерина существенно снизились у тех, кто употреблял Jarlsberg. Также наблюдалось снижение уровня гликированного гемоглобина. Группа, употреблявшая Camembert, не заметила подобных изменений до перехода на Jarlsberg.

Это открытие имеет важное значение для людей, следящих за уровнем холестерина и состоянием сердечно-сосудистой системы. Jarlsberg может стать предпочтительным выбором сыра, не увеличивая риски, связанные с холестерином. Подобные исследования открывают новые горизонты в понимании взаимосвязи между питанием и здоровьем сердца, предлагая новые подходы к диетам для людей с проблемами холестерина и сердечно-сосудистыми заболеваниями.