Врач Демьяновская нашла способы адаптации новогоднего меню для гипертоников

С наступлением Нового года многие из нас задумываются о составлении праздничного меню. Важно учитывать, что для людей, страдающих гипертонией, выбор блюд на праздничном столе имеет особое значение. В преддверии праздников врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Демьяновская поделилась советами в беседе с «Известиями» о том, как организовать праздничное застолье для гипертоников.

Демьяновская советует минимизировать использование соли при приготовлении блюд, так как её избыток может привести к задержке жидкости в организме и повышению давления. В качестве заменителей соли предлагаются лимонный сок, морская капуста, сушеные овощи, чеснок, а также бальзамический или яблочный уксус. Врач также предупреждает о вреде солений и колбасных изделий, которые содержат глутамат натрия, способствующий задержке соли и воды в организме.

Для людей с гипертонией полезно избегать сладких газированных напитков и шампанского, так как они усиливают чувство жажды. В качестве альтернативы предлагаются домашние морсы и компоты из сухофруктов, а также свежие фрукты, такие как абрикосы, груши и сливы.

Демьяновская также обращает внимание на необходимость ограничения употребления алкоголя, особенно для гипертоников, так как этанол может вызвать кратковременное повышение давления и даже гипертонический криз. Предпочтение следует отдать сухим красным винам, ограничиваясь 30 мл этанола в день.

Важно также учитывать содержание животных жиров в блюдах, которые способствуют повышению уровня холестерина в крови. Вместо них рекомендуется использовать растительные масла, такие как оливковое, подсолнечное или горчичное для горячих блюд, а для заправки салатов подойдут кедровое, льняное или масло грецкого ореха.

По словам Демьяновской, диагноз гипертонии не означает, что нужно полностью отказываться от любимых блюд. Важно правильно подбирать питание, делая его не только здоровым на праздники, но и включая в обычный рацион, чтобы поддерживать здоровье и благополучие на протяжении всего года.