Врач Александрова нашла самое полезное новогоднее блюдо

При подготовке новогоднего стола многие стремятся к тому, чтобы блюда были не только вкусными и красочными, но и полезными для здоровья. Ольга Александрова, заместитель главного врача по терапии и терапевт высшей квалификационной категории, в интервью для aif.ru поделилась своим мнением о том, какое блюдо будет идеальным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье.

Александрова рекомендует включить в праздничное меню винегрет. Этот салат, традиционно считающийся скорее повседневным, чем праздничным, является богатым источником клетчатки и витаминов, а также отличается низкой калорийностью и хорошо сбалансированным составом. Она также советует заменить обычное растительное масло на оливковое, которое считается более полезным.

Диетолог Анастасия Ефимова поддерживает это мнение, отмечая множество полезных свойств оливкового масла, особенно первого холодного отжима. По ее словам, такое масло положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, способствует нормализации липидного обмена, снижает риск развития сахарного диабета второго типа, а также выполняет профилактическую функцию против некоторых видов рака и болезни Альцгеймера. Оливковое масло также улучшает работу желудка и кишечника, а также снижает риск образования желчных камней.

Ефимова подчеркивает, что качественное оливковое масло первого холодного отжима обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами благодаря содержанию в нем фенольных соединений, витаминов и других биологически активных веществ. Такое масло, имеющее зеленоватый или желтоватый оттенок и обычно маркируемое как Virgin или Extra Virgin, идеально подходит для заправки салатов, но не рекомендуется для жарки.