Врач РФ Чурюкина нашла способы избавиться от пищевой аллергии и непереносимости

Элла Чурюкина, врач-аллерголог и кандидат медицинских наук, в беседе с aif.ru поделила свои знания о пищевой аллергии и непереносимости, подчеркивая их отличия и способы диагностики и лечения. По её словам, пищевая аллергия является результатом повышенной чувствительности организма к определённым продуктам питания и проявляется в виде неблагоприятных реакций со стороны иммунной системы. В отличие от аллергии, пищевая непереносимость обусловлена псевдоаллергическим механизмом и в большинстве случаев является причиной нежелательных пищевых реакций.

Чурюкина объяснила, что аллергическая реакция может развиться даже при минимальном контакте с аллергеном, например, от его запаха, и не зависит от дозы продукта. В то время как непереносимость, как правило, дозозависима, небольшие количества продукта могут быть восприняты организмом без последствий, но после превышения определённого порога возникает реакция.

Для точной диагностики аллергии важно провести тщательный сбор анамнеза и физикальное обследование. Врачи могут использовать различные методы, включая кожные тесты с пищевыми аллергенами, патч-тесты и скарификационные пробы. Иногда применяется оральный провокационный тест или двойной слепой плацебо контролируемый провокационный тест, который является золотым стандартом диагностики пищевой аллергии и исключает психологическую реакцию на продукт.

Лечение пищевой аллергии и непереносимости, по словам Чурюкиной, включает применение антигистаминных препаратов или кортикостероидов для умеренных симптомов, а в случае тяжёлых реакций – немедленную госпитализацию. В случае аллергии рекомендуется ограничить употребление продуктов с перекрёстными свойствами, в то время как при непереносимости достаточно исключить конкретный продукт.

Чурюкина также отметила, что аллергия на пищевые продукты чаще встречается у детей, но с возрастом может перерасти в другие формы, такие как атопический дерматит и респираторные заболевания. В то же время пищевая непереносимость легче поддается лечению, так как она чаще всего связана с конкретными продуктами и может быть контролируема.

В заключение, врач подчеркнула важность отличать пищевую аллергию от других нежелательных реакций на пищу, которые могут быть связаны с различными заболеваниями пищеварительной системы, метаболическими нарушениями или психологическими состояниями. В некоторых случаях причиной непереносимости могут быть паразитарные инвазии или кишечные инфекции.