Nature: Найдена связь между растительными жирами и угрозой иммунной системе

Исследователи из США обнаружили, что регулярное употребление растительных жиров может приводить к серьезным проблемам со здоровьем. Согласно статье, опубликованной в авторитетном научном журнале Nature, такие распространенные заболевания, как рак толстой кишки, ожирение и раздраженный кишечник, могут быть связаны с длительным потреблением этих продуктов. Более того, исследование показало, что растительные жиры негативно влияют на иммунную систему и функции мозга, а также увеличивают риск заражения коронавирусом.

Научный эксперимент проводился с использованием мышей, которые были разделены на три группы и помещены на диеты с высоким содержанием жиров. Одна группа получала кокосовое масло, вторая - модифицированное мононенасыщенное соевое масло, а третья - немодифицированное соевое масло с высоким содержанием полиненасыщенных жиров. Через полгода исследования ученые проанализировали микробиом мышей и обнаружили значительные изменения в генах, связанных с иммунной системой и жировым обменом.

Особенно тревожным является факт, что у мышей было отмечено повышение уровня экспрессии ACE2 и других белков-хозяев, которые вирус COVID использует для проникновения в организм. Эти результаты подчеркивают потенциальную опасность, которую представляют растительные жиры при длительном употреблении и могут иметь серьезные последствия для общественного здоровья.