Россиян предупредили о вреде пакетированных соков

Фруктовые соки, зачастую считаемые полезным компонентом рациона, могут оказаться вредными, если речь идет о пакетированных продуктах, а не о свежевыжатых вариантах. Врач-эндокринолог клиники «СМ-Клиника», Анжела Толмасова, поделилась со «Газетой.Ru» своими профессиональными наблюдениями об этом явлении.

«В пакетированных соках отсутствуют витамины, потому что они могут храниться месяцами благодаря высокой температуре обработки, которая уничтожает все полезные вещества», — пояснила она. Также, по словам Толмасовой, в производстве используются фрукты низкого качества, а состав наполнен химическими веществами, в том числе патулином, способным поддерживать вкус и маскировать неприятные запахи. Эти компоненты могут быть генотоксичными.

Специалист добавила, что даже соки с маркировкой «без консервантов» не являются полностью безопасными, так как в их производстве применяется деоксигенация, ухудшающая качество фруктов и овощей. «Свежевыжатые соки богаты натуральной сладостью и отличным вкусом, в отличие от пакетированных, где эти качества достигаются за счет сахара и искусственных ароматизаторов», — отметила Толмасова. По ее словам, такие добавки негативно влияют на организм, в частности на почки, и могут повлиять на репродуктивную систему, снижая фертильность и либидо.

Толмасова также указала на более высокую калорийность пакетированных соков по сравнению с свежевыжатыми, что может привести к увеличению массы тела и возникновению абдоминального ожирения. «Простые углеводы в таких соках быстро повышают уровень глюкозы в крови, что с течением времени может стать причиной диабета», — подчеркнула она. В заключение, врач подчеркнула, что в отличие от пакетированных, свежевыжатые соки содержат клетчатку, важную для питания и здоровья.