Диетолог Стародубова рассказала, когда можно есть пироги

В преддверии Всемирного дня пирога главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова предоставила РИА Новости эксклюзивные рекомендации о выборе и потреблении пирогов. Эксперт подчеркнула, что предпочтение следует отдавать пирогам, употребляемым в первой половине дня, с объемом порции не более 150-200 граммов. Она отметила важность выбора типа теста, рекомендуя постное дрожжевое или несладкое бисквитное.

"Несмотря на разнообразие теста и начинок, стоит помнить, что любая выпечка является калорийной," – предупредила Стародубова. Она подчеркнула, что избыточное потребление калорийных блюд способствует набору веса и связанным с этим заболеваниям. Диетолог подчеркнула, что норма потребления пирогов зависит от индивидуальных особенностей человека, таких как пол, возраст и уровень активности.

Особое внимание эксперт уделила выбору теста для пирогов. По словам Стародубовой, слоеное тесто содержит наибольшее количество жиров, а сдобное – большое количество сахара. Она рекомендовала использовать постное дрожжевое или несладкое бисквитное тесто, которые менее калорийны. Замена части белой муки на цельнозерновую добавит в пироги витамины и пищевые волокна.

Выбор начинки также играет ключевую роль в приготовлении здоровых пирогов. Диетолог советует избегать начинок с высоким содержанием жиров, сахара или соли. В качестве альтернативы джему и конфитюру Стародубова предлагает использовать свежие или замороженные фрукты и ягоды с минимальным добавлением сахара. Она также рекомендует овощные, бобовые и мясные начинки с низким содержанием жира, такие как цыпленок, кролик, индейка и рыба.

Важным аспектом является и способ приготовления пирогов. Стародубова предупреждает, что жарка начинки или пирожков значительно увеличивает их калорийность. Она советует тушить начинку и печь пироги в духовке для сохранения пищевой ценности и низкой калорийности блюда.

Завершая свое обращение, диетолог напомнила о важности внимательного подхода к выбору выпечки. При покупке пирогов в магазине или кафе следует обращать внимание на состав и пищевую ценность. Стародубова подчеркивает необходимость избегать продуктов с высоким содержанием сахара, соли и насыщенных жиров.