Врач Серяков: правильное питание может спасти от рака желудка

В недавнем интервью с "Газетой.Ru" руководитель Онкоцентра "СМ-Клиника", профессор Александр Серяков подчеркнул важность диеты в предотвращении рака желудка. Серяков, известный своими достижениями в области онкологии, выделил копчености, красное мясо, алкогольные напитки и продукты с высоким содержанием соли как основные факторы риска.

«Канцерогены в переработанном мясе, колбасах и мясных консервах, такие как нитрозамины и акриламиды, могут вызвать мутации в клетках желудка, приводя к опухолевым процессам», — предупредил он. Серяков также отметил, что термическая обработка этих продуктов усиливает их канцерогенную активность.

Помимо этого, профессор выделил алкоголь как одну из самых серьезных угроз. «Метанол и этанол, присутствующие в алкоголе, могут серьезно повредить клетки кардиального отдела желудка», — пояснил он. Этот факт делает регулярное употребление алкоголя одним из главных факторов риска.

Серяков также предостерег от употребления острой, соленой и консервированной пищи. Он указал на примеры жителей азиатских стран, употребляющих большое количество пряной капусты кимчи и соленого чая с молоком, которые часто страдают раком желудка и пищевода.

В заключение, эксперт подчеркнул значение сбалансированного питания. «Потребление всего 50 граммов переработанного мяса в день увеличивает риск развития колоректального рака на 18%», — предупредил он. Серяков рекомендует средиземноморскую диету как одну из возможных мер профилактики, включающую в себя свежие фрукты и овощи, рыбу, мягкие сыры и оливковое масло.