Почему молоко не следует держать в дверце холодильника?

Молоко является незаменимым компонентом для приготовления разнообразных блюд, таких как омлеты, блинчики или домашняя выпечка. Часто его удобно хранить в дверце холодильника для быстрого доступа. Однако эксперты предупреждают, что это не лучшее место для хранения молочных продуктов.

Оптимальная температура для их сохранения составляет от 4 до 5 градусов Цельсия, обычно такая температура поддерживается на средних полках холодильника. В дверцах температура обычно выше, что может привести к сокращению срока годности продукта. Исключение составляют случаи, когда молоко планируется использовать в кратчайшие сроки.

Свежее молоко, хранящееся при температуре ниже 8 градусов, сохраняет свои полезные свойства до 10 дней, но после вскрытия упаковки его следует использовать в течение 5 дней.