Доктор Малышева рассказала о пользе спаржи для иммунитета и нервной системы

Спаржа, продукт с тысячелетней историей, известный еще древним египтянам, была названа «королевским продуктом» при французском короле Людовике XIV. Врач Елена Малышева в программе «Жить здорово» на Первом канале рассказала о том, как эта культура пользовалась популярностью среди фараонов, королей, царей и знати благодаря своим уникальным свойствам, укрепляющим иммунитет и нервную систему.

Иммунолог Андрей Продеус подчеркнул, что особую ценность представляет термически обработанная спаржа. По результатам исследований, проведенных в 2009 году, было выявлено, что в такой спарже содержание витамина В9 возрастает в 2,5 раза. Этот витамин играет критическую роль в формировании нервных волокон и нейронных связей. Также обработанная спаржа способствует защите от рака благодаря своим антиканцерогенным свойствам.

Продеус также отметил, что спаржа богата витамином Е, известным своей антиоксидантной активностью. Витамин Е уничтожает свободные радикалы, которые могут вызывать повреждение клеток и приводить к развитию рака.

Кроме того, в состав спаржи входит кверцетин, который помогает иммунным клеткам в борьбе с микробами. В термически обработанной спарже концентрация кверцетина почти вдвое превышает его содержание в сыром виде. Таким образом, спаржа не только является вкусным деликатесом, но и важным элементом здорового питания, сочетающим в себе историческое наследие и научно подтвержденные преимущества.