Кигинская школа внедрила обновлённое меню по сборнику Онищенко и Тутельяна

Министр торговли и услуг Республики Башкортостан Азат Аскаров сообщил о ходе мониторинга качества организации питания в образовательных учреждениях. Очередные выезды прошли в школах села Янгантау и Кигинского района, где активно внедряются обновлённые стандарты школьного меню.

По данным министерства, в Кигинском районе работают 17 общеобразовательных и 16 дошкольных учреждений, в которых обучаются 1955 и воспитываются 680 детей соответственно. Одной из первых в регионе Кигинская школа внедрила два типа меню: базовое и разработанное на основе обновлённого сборника рецептур под редакцией Г.Г. Онищенко и В.А. Тутельяна. Документ адаптирован под актуальные санитарные нормы и современные подходы к диетологии и нутрициологии.

Рацион включает такие блюда, как митболы с томатным соусом, котлеты де-воляй, азу по-татарски, суп харчо, ризотто, фрикадельки «Наполи», яблочные чипсы и другие позиции, направленные на повышение питательной ценности и разнообразия школьного питания. Кроме того, в школьное меню введена продукция республиканского проекта «Молочная кухня».

В Салаватском районе, где обучаются 3058 школьников и воспитываются 1076 детей в дошкольных учреждениях, организацией питания занимается ООО КП «Салаватский». Регион продолжает реализацию комплексного подхода к улучшению питания в социальной сфере.

С начала года в рамках контроля и обратной связи с населением было организовано 247 выездов в учреждения, включая 15 — по обращениям граждан. По словам Аскарова, это позволяет своевременно реагировать на запросы и принимать оперативные решения.

«Организация качественного и безопасного питания в школах и детских садах остаётся приоритетом. Мы продолжим развивать эту систему, обеспечивая детей сбалансированным и современным рационом», — заявил министр.