В Башкирии стартовал сезон медовых ярмарок: эксперты рассказали, как отличить натуральный мёд от подделки

В августе на территории Башкирии традиционно проходят медовые ярмарки. Этот месяц считается временем самого зрелого и насыщенного мёда. Об этом сообщили в Государственном комитете Республики Башкортостан по ветеринарии.

Специалисты отмечают, что определить качество мёда в обычных условиях бывает непросто. Чтобы избежать покупки фальсифицированного продукта, рекомендуется приобретать мёд у проверенных пчеловодов, а не в супермаркетах.

Эксперты назвали несколько простых способов, которые помогут определить натуральность продукта. Один из них — капнуть мёд на бумажную салфетку. Если мёд поддельный, уже через минуту появятся мокрые следы, а через 20 минут образуется водяное пятно из сахара и воды.

Ещё один способ — растворение небольшого количества мёда в стакане горячей воды. Натуральный продукт полностью растворяется, не оставляя осадка и примесей. Если же на дне появляются включения, а вода становится мутной, это признак наличия добавок.

Разбавление сиропом или патокой можно выявить при помощи химического карандаша. Если нанести мёд на бумагу и провести по нему карандашом, появление фиолетово-синей полосы укажет на примеси. Также можно воспользоваться спиртом: при добавлении ложки мёда в стакан со спиртом прозрачность раствора свидетельствует о его натуральности, а помутнение о фальсификации.

Натуральный мёд отличается мягким цветочным ароматом. У подделки запах либо резкий, либо отсутствует вовсе. Кроме того, зрелый мёд густой и наматывается на ложку, тогда как незрелый — жидкий и легко стекает, поскольку содержит больше влаги.