Роспотребнадзор рассказал, как выбрать безопасные овощи и фрукты

Роспотребнадзор напомнил россиянам о правилах выбора и хранения овощей и фруктов, чтобы избежать покупки некачественной продукции. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.

В Роспотребнадзоре отметили, что не следует приобретать картофель с зелеными пятнами, морковь с желтыми или зелеными вкраплениями, яблоки со скользкой кожурой и увядшую зелень. Такие признаки могут указывать на наличие токсинов или неправильное хранение. Покупать плодоовощную продукцию рекомендуется только в местах, где обеспечены надлежащие условия — хорошая вентиляция, холодильные камеры для скоропортящихся товаров и отдельные лотки для каждого вида продукции.

В ведомстве подчеркнули, что пробовать овощи и фрукты на рынках нельзя даже после ополаскивания. Для удаления микроорганизмов необходимо тщательно мыть продукты, особенно сухофрукты, которые перед употреблением следует вымачивать в чистой воде. К признакам низкого качества относятся плесень, гнилостные пятна, механические повреждения и следы химической обработки.

Эксперты советуют обращать внимание на запах и консистенцию, так, изменённый вкус или запах могут свидетельствовать о нарушении условий хранения. Необычный цвет, черные пятна или темно-оливковые отметины часто указывают на грибковые заболевания. Если мякоть слишком мягкая или разжиженная, продукт лучше не употреблять.

Большинство овощей и фруктов рекомендуется хранить в холодильнике, однако бананы лучше держать при комнатной температуре, поскольку холод ускоряет их порчу. За несколько часов до употребления некоторые продукты стоит достать из холодильника для восстановления вкусовых качеств.

По данным Роспотребнадзора, наиболее полезными считаются местные и сезонные овощи и фрукты, так как при минимальном времени между сбором урожая и употреблением сохраняется больше витаминов и микроэлементов. Это способствует укреплению здоровья населения и снижению рисков пищевых инфекций.