JTM: кефир с пребиотиками обошёл омега-3 по воздействию на организм

Регулярное употребление ферментированного кефира в сочетании с пищевыми волокнами может значительно снизить уровень хронического воспаления в организме. Об этом говорится в исследовании учёных Университета Ноттингема, результаты которого опубликованы в Journal of Translational Medicine.

В ходе шестинедельного эксперимента добровольцы, принимавшие симбиотическую добавку — кефир, обогащённый пребиотиками, продемонстрировали устойчивое снижение ключевых маркеров воспаления в крови и сообщили об улучшении самочувствия. Согласно данным исследования, такая комбинация оказалась эффективнее, чем приём омега‑3 кислот или пребиотиков по отдельности.

Авторы работы отмечают, что механизм действия основан на синергии компонентов: пищевые волокна создают оптимальную среду для пробиотических культур, содержащихся в кефире. Усиление микробной активности способствует повышению выработки короткоцепочечных жирных кислот, включая бутират, который играет важную роль в регуляции иммунных процессов и подавлении хронического воспаления.

Учёные подчёркивают, что выраженный противовоспалительный эффект наблюдается только при совместном употреблении кефира и пищевых волокон. По их мнению, такой синбиотический подход открывает новые возможности для профилактики и комплексной терапии заболеваний, связанных с хроническим воспалением, включая патологии сердечно‑сосудистой системы.