В США «перевернули» пищевую пирамиду: крупы и овощи больше не главные

В Соединённых Штатах Америки на этой неделе были кардинально изменены официальные рекомендации по здоровому питанию. Обновлённые положения фактически переворачивают прежнюю модель пищевой пирамиды, долгие годы определявшую рацион американцев. Об этом сообщает издание The New York Times.

Ранее в основании пирамиды находились хлеб, злаки, фрукты и овощи, на которые делался основной упор. Однако теперь эти категории продуктов были смещены вниз по значимости. Согласно новой концепции, в приоритете теперь оказались мясо, в частности стейки, а также молочная продукция.

Обновлённый подход сопровождается ярким слоганом — «Ешьте настоящую еду», который подчёркивает стремление избавиться от зависимости населения от переработанных продуктов и полуфабрикатов. Эта формулировка указывает на необходимость возвращения к натуральным и питательным продуктам.

Инициатором перемен стал министр здравоохранения Роберт Кеннеди-младший. По информации The NYT, он последовательно критиковал прежние рекомендации, утверждая, что именно они способствовали ухудшению здоровья нации. Кеннеди считает, что многолетнее следование старой пищевой модели стало одной из причин стремительного роста числа заболеваний, связанных с ожирением и нарушением обмена веществ.

Новая пищевая стратегия появилась на фоне продолжающейся обеспокоенности состоянием общественного здоровья в США. По данным статистики, Северная Америка остаётся лидером по числу людей с ожирением. Эксперты связывают это с доминированием в рационе жителей региона высокообработанных продуктов, богатых сахаром и трансжирами.

Изменения в рекомендациях, безусловно, вызовут оживлённые дебаты в профессиональном сообществе, поскольку вопрос питания давно является предметом научных и политических дискуссий. Однако власти настаивают: курс на «настоящую еду» — это шаг к оздоровлению нации.