Башкортостан вошел в топ-3 регионов ПФО по выращиванию грибов

Башкортостан оказался в числе трех ведущих регионов Приволжского федерального округа по объему выращенных грибов по итогам 2025 года. Республика произвела 784 тонны продукции. Такие данные приводят эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

В целом ПФО укрепляет позиции одного из заметных центров российского грибоводства. В 2025 году предприятия и хозяйства округа получили 9,1 тыс. тонн грибов. На Приволжье пришлось 6,5% совокупного объема их производства в России.

Лидером ПФО стала Пензенская область, где за год вырастили почти 6 тыс. тонн грибов. Таким образом, регион обеспечил около двух третей всего производства округа. По сравнению с предыдущим годом показатель Пензенской области увеличился почти на 45%.

Башкортостан с результатом 784 тонны занял место в тройке лидеров Приволжья. Среди крупнейших производителей округа также оказались Удмуртия, где получили 396 тонн грибов, Оренбургская область с показателем 77 тонн и Чувашия, где объем производства составил около 77 тонн.

Пензенская область лидирует в ПФО не только по количеству выращенной продукции. Регион находится на пятой позиции в общероссийском рейтинге по выручке предприятий грибной отрасли. Башкортостан по этому показателю занимает восьмое место в стране, а Самарская область расположилась на девятой строчке.

Существенное значение для отрасли имеет и Саратовская область, которая специализируется на производстве мицелия — основы, используемой для выращивания грибов. В 2025 году сельскохозяйственные организации региона получили 1,75 тыс. тонн мицелия.

Для сравнения, совокупный объем грибницы, произведенной российскими сельхозорганизациями, достиг 1,76 тыс. тонн. За год этот показатель вырос на 3,8%. Таким образом, практически весь российский объем мицелия, произведенный сельскохозяйственными организациями, пришелся на Саратовскую область.

Аналитики Россельхозбанка считают, что в Приволжском федеральном округе фактически сформировалась комплексная инфраструктура грибоводства. Здесь работают крупные производители товарных грибов, представлены предприятия с высокими финансовыми показателями, а также создана база для производства мицелия.

Сочетание этих факторов, по оценке экспертов, позволяет расширять существующие грибные комплексы, создавать новые производства и наращивать поставки продукции в другие российские регионы.

При благоприятных условиях положительная динамика может продолжиться уже в 2026 году. Эксперты допускают, что валовой сбор грибов в Приволжском федеральном округе увеличится до 9,3 тыс. тонн.