Известная советская рыба стала модным трендом: ее полюбила молодежь — причина удивительно проста

Сардина, хорошо знакомая россиянам еще с советских времен, неожиданно стала модным продуктом у молодежи. Интерес к консервированной рыбе подогрел тренд sardinemaxxing: его сторонники включают сардины в повседневный рацион, ценя доступность и простоту употребления.

В России такая мода фактически дала вторую жизнь привычному продукту. Особое место занимает дальневосточная сардина иваси, которая была массовой промысловой рыбой еще в СССР. По данным ВНИРО, в 1990 году советский вылов иваси составлял около 900 тыс. тонн.

Главная причина нынешней популярности сардин — удобный формат. Рыбу не требуется чистить, разделывать или готовить: достаточно открыть банку. Руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов считает, что именно форма потребления и вкусовые предпочтения помогают объяснить интерес молодежи к этому продукту.

Есть и еще один весомый фактор — цена. По словам председателя Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли Станислава Богданова, минимальная стоимость банки сардин весом 240–250 граммов составляет около 140 рублей. На импорт приходится примерно 17% предложения, основные зарубежные поставки идут из Китая и Марокко.

Иваси может снова вернуться на российский рынок

С отечественной сардиной ситуация сложнее. В 2024 году российские рыбаки добыли почти 580 тыс. тонн иваси, установив постсоветский рекорд. Затем вылов заметно сократился. Ученые связывали изменения в том числе с температурными аномалиями и изменением миграционных маршрутов рыбы.

Однако осенью 2026 года появились обнадеживающие новости: Росрыболовство сообщило о подходе иваси к Приморью. Специалисты также отмечают увеличение численности цусимской популяции, потенциальный промысел которой в перспективе оценивается до 200 тыс. тонн.

В результате модный молодежный тренд неожиданно совпал с возможным возвращением хорошо знакомой россиянам рыбы. Сардина получила новое позиционирование, хотя секрет ее популярности остался прежним: доступная цена, порционный формат и минимум времени на приготовление.