«Ъ»: в России предрекли новый взлет цен на мясо птицы

Производители мяса индейки ожидают нового взлета цен. Этому способствуют увеличение расходов на оборудование, упаковку, логистические услуги, а также дефицит работников, сообщает Коммерсант.

С сентября 2023 года группа «Черкизово», которая является вторым крупнейшим производителем мяса птицы в стране, готовится повысить отпускные цены на продукцию, производимую из индейки. В рознице данный продукт стоит дороже, чем курятина или свинина, поэтому рост спроса на это полезное диетическое мясо замедлился. Тем более что рост доходов населения заметно отстает от роста цен, считают аналитики.

Представители компании рассказали, что после ухода из России некоторых производителей запасных частей и оборудования для переработки индейки процесс производства и переработки индейки подорожал почти в 2 раза. Инкубационные яйца подорожали на 19%, транспортные услуги - на 10%, упаковочные материалы - на 20%. Помимо этого в I квартале 2023 года пришлось на 19% увеличить расходы на работников, поскольку в разных отраслях экономики наблюдается их острая нехватка. При этом текущее повышение цен покрыло только часть роста себестоимости, поясняют в «Черкизово». 

В Минсельхозе РФ сообщили, что цены на мясо индейки зависят не только от производственных издержек, но и от фактора сезонности. В июле 1 кг индейки стоил в среднем 446,61 рублей, отпускные цены у производителей варьировали в пределах 320-340 рублей за 1 кг филе бедра и грудки. По словам президента Agrifood Strategies Альберта Давлеева, цены на указанный товар возросли в среднем на 10-12% за год. В последнее время цены на мясо растут ускоренными темпами. Лидером подорожания, согласно данным Росстата, стало мясо курицы, цены на которое увеличились на 11,42%  с декабря 2022 года.