Салат оливье в России подорожал на 45%: цены достигли новых максимумов

Существенное подорожание салата оливье в России стало одной из ключевых тем в преддверии новогодних праздников. По информации, полученной от Telegram-канала Mash, за последний год стоимость этого популярного блюда увеличилась минимум на 45 процентов. Особенно ощутимо возросла цена на оливье с колбасой – теперь килограмм такого салата обойдется россиянам в 300 рублей. Вариация блюда с курицей предлагается по цене 269 рублей за килограмм.

Анализ стоимости больших порций салата, на уровне четырех килограмм, также демонстрирует заметное увеличение цен. Если в 2022 году такой тазик салата стоил 196 и 174 рубля за версии с колбасой и курицей соответственно, то сейчас его цена достигла 1201 и 1036 рублей. Причиной такого роста цен стало увеличение стоимости основных ингредиентов. В частности, за год картофель подорожал с 28 до 50 рублей, морковь – с 30 до 70 рублей, яйца – с 81 до 100 рублей, колбаса – с 285 до 415 рублей, а майонез – с 55 до 110 рублей.

Отдельно стоит отметить данные системы сервисов для автоматизации бизнеса «Контур.Маркет», согласно которым куриное мясо стало одним из лидеров по росту цен среди продуктов из потребительской корзины россиян. За последние два года стоимость курятины выросла на 18 процентов, уступая лишь бананам и соли, подорожавшим на 71 и 64 процента соответственно.