РБК: Рекордный вылов лососевых снизил цены на красную икру в России

На Дальнем Востоке наблюдается значительное понижение оптовых цен на красную икру. Это связано с успешным выловом горбуши и других лососевых видов, что ведёт к увеличению предложения на рынке. Российская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ) сообщает о снижении стоимости икры горбуши на 25% по сравнению с прошлым годом, достигая в среднем 3,5 тыс. рублей за килограмм. Падение цен затронуло и икру кеты, стоимость которой также снизилась. Об этом пишет РБК.

Президент ВАРПЭ Герман Зверев указывает на рекордные уловы лососевых как основную причину падения цен. Вылов в текущем году превысил 608,4 тыс. тонн, что является одним из самых высоких показателей за всю историю наблюдений. Такой объем вылова способствовал увеличению производства красной икры, что и привело к снижению цен как на саму рыбу, так и на икру.

Зверев отмечает, что в России потребление красной икры значительно выросло за последние десятилетия. Сравнение с Советским Союзом показывает увеличение объемов потребления более чем в два раза. Такой рост спроса связывают с увеличением доступности продукта, особенно в периоды рекордных уловов. Однако экономические факторы и изменения в рыболовной индустрии приводят к колебаниям в ценах и потреблении.

Несмотря на падение оптовых цен, в розничной торговле изменения происходят медленнее. Согласно данным "Чек Индекса", с октября по ноябрь 2023 года средняя стоимость красной икры в розничных магазинах снизилась на 4%. Это может быть признаком того, что розничные цены начинают адаптироваться к новым условиям рынка, хотя пока они не достигли уровня оптовых цен.