В России к Новому году говядина подорожает еще на 7-10%

Специалисты рынка предупреждают: цены на говядину, уже поднявшиеся с начала года, вырастут к новогодним праздникам еще минимум на 7-10%. Об этом сообщается в материале «Парламентской газеты». Эксперты подчеркивают, что без решения глубоких проблем в отрасли цены будут продолжать расти месяцами, а возможно, и годами.

По данным Росстата, стоимость говядины на кости в сентябре 2023 года составляла в среднем 506 рублей за килограмм, а бескостная — 683 рубля. В сравнении с сентябрем 2022 года, цены выросли, но рыночные участники указывают на различия в ценах на разные виды мяса. Например, стоимость шейной части увеличилась с 680 до 729 рублей за килограмм, а языка - с 749 до 899 рублей.

Роман Костюк, генеральный директор Национального союза производителей говядины, отмечает, что производство говядины сокращается на протяжении последних десяти лет. По его словам, это связано с различными факторами, включая вымирание малых и средних предприятий и дисбаланс между молочным и мясным производством. Костюк также подчеркивает, что Россия продолжает импортировать значительные объемы говядины, что составляет около 20% от общего объема производства.

По мнению Костюка, стоимость говядины будет продолжать расти. Он предполагает, что к концу года цены вырастут еще минимум на уровень инфляции, а также из-за предпраздничного спроса и удорожания издержек. Петр Шелищ, председатель Союза потребителей России, соглашается с этим прогнозом, хотя и отмечает, что рост цен на говядину не является рекордным по сравнению с другими видами мяса.