Стоимость красной икры в РФ падает: что ждет рынок деликатесов?

Снижение стоимости красной икры в России достигло минимального уровня с декабря 2022 года. По данным Росстата, в октябре текущего года цена за килограмм этого деликатеса упала до 6 060 рублей. Это значительное падение по сравнению с ценой в последнем месяце 2022 года, когда килограмм красной икры стоил 5,94 тыс. рублей.

Отмечается, что темпы снижения цен в октябре стали рекордными за последние 12 лет. С начала 2023 года наблюдался рост стоимости красной икры, превысивший 6 тыс. рублей за килограмм, и достигнувший пика в 6 315 рублей. Однако, начиная с августа, цена на этот продукт пошла на убыль.

24 ноября появилась информация о возможном подорожании красной икры к Новому году на 10%. По словам Александра Савельева, руководителя Информационного агентства по рыболовству, цены уже начали расти. В то же время в Минсельхозе России не прогнозируют резкого повышения цен на продукты к новогоднему столу. В подтверждение стабильности ценовой ситуации в министерстве приводят данные Росстата о 7,6%-ном увеличении производства крупного рогатого скота на убой в январе-октябре.