Кофеманы сметают в «Пятерочке» эту банку: шоколадные нотки и мягкий вкус — вот что оказалось внутри

Кофе Voyage Japan из «Пятерочки» привлекает не только необычной банкой. Производитель заявляет 100% арабику, а во вкусовом профиле на первый план выходят мягкость и шоколадные оттенки — сочетание, которое может заинтересовать тех, кому обычный растворимый кофе кажется слишком горьким.

Что скрывается в необычной банке

На полке с растворимым кофе Voyage Japan сложно не заметить. Упаковка оформлена с японскими мотивами, а название выделяется среди привычных кофейных марок. Однако слово Japan не стоит воспринимать как указание на страну происхождения кофейных зерен: в данном случае это название варианта в линейке.

В банке находится сублимированный растворимый кофе. Такой способ производства отличается от более простой распылительной сушки.

При сублимационной технологии предварительно приготовленный кофейный экстракт замораживают, после чего удаляют из него влагу при пониженном давлении. Метод позволяет получить характерные крупные гранулы и сохранить значительную часть ароматических соединений.

Именно поэтому сублимированный кофе нередко воспринимается как более выразительный по аромату по сравнению с некоторыми порошковыми вариантами.

Мягкий вкус без излишней горечи

Судя по заявленному составу, Voyage Japan изготовлен из 100% арабики. Однако сама надпись «арабика» еще не гарантирует определенного вкуса: на итоговый профиль влияют происхождение зерна, обжарка, технология производства и рецептура.

Главная особенность этого варианта — ставка на достаточно спокойный кофейный профиль. Во вкусе можно уловить шоколадные и древесные оттенки, при этом выраженная жженая горечь не должна становиться доминирующей.

Такой кофе прежде всего может понравиться людям, которые предпочитают мягкий напиток и не любят интенсивную горечь.

Кофейные специалисты обычно советуют оценивать напиток не только по крепости. Аромат, баланс горечи и кислотности, послевкусие и наличие посторонних оттенков дают гораздо больше информации о качестве конкретной чашки. Поэтому сравнивать растворимый кофе только по принципу «крепкий — значит хороший» не совсем корректно.

Как приготовить Voyage Japan вкуснее

Даже хороший растворимый кофе легко испортить неправильным приготовлением. Необязательно заливать гранулы водой сразу после бурного кипения. Можно дать чайнику немного постоять, а затем приготовить напиток.

На стандартную чашку достаточно примерно 2–4 г кофе — ориентировочно 1–2 чайные ложки — и 180–200 мл горячей воды. Точную пропорцию лучше корректировать по своему вкусу.

Первую чашку имеет смысл попробовать без сахара и большого количества молока. Так проще понять собственный вкус кофе и почувствовать шоколадные, древесные или другие оттенки.

Если напиток покажется слишком интенсивным, можно добавить немного молока или сливок. С шоколадным профилем такое сочетание обычно получается особенно гармоничным.

Что подать к такому кофе

Мягкий растворимый кофе хорошо вписывается в обычный завтрак. К нему подойдут сырники, творожная запеканка, тосты с маслом, круассаны и другая несладкая или умеренно сладкая выпечка.

Интересное сочетание получается и с шоколадными десертами: похожие вкусовые оттенки кофе и шоколада дополняют друг друга. А тем, кто не любит сладкое утром, можно попробовать простой тост или бутерброд с сыром.

Почему после открытия вкус может измениться

Растворимый кофе необходимо защищать прежде всего от влаги и посторонних ароматов. Открытую банку стоит плотно закрывать и держать в сухом шкафу подальше от специй и продуктов с сильным запахом.

Не стоит оставлять банку открытой возле плиты или хранить ее там, где регулярно образуется пар. Даже растворимый кофе постепенно теряет первоначальную выразительность аромата после контакта с воздухом.

Стоит ли покупать Voyage Japan

Voyage Japan вряд ли следует напрямую сравнивать со свежемолотым зерном, приготовленным в кофемашине или альтернативным способом: это разные категории напитка.

Зато среди растворимого кофе такой вариант может заинтересовать сочетанием 100% арабики, сублимированной технологии и мягкого вкусового профиля с шоколадными оттенками.

Поэтому банка из «Пятерочки» может оказаться удачной находкой для тех, кому нужен быстрый кофе без чрезмерной горечи. Но окончательная оценка здесь особенно субъективна: лучше приготовить первую чашку без сахара и добавок и решить, действительно ли необычный Voyage Japan заслуживает места на вашей кухонной полке.

Материал не является рекламой.