Возьмите 1 стакан овсянки и 2 яйца — через 10 минут завтрак мечты на столе: готовьте хоть каждый день

Возьмите овсянку и 2 яйца — и обычный завтрак превратится в румяную лепешку с сыром. На сковороде она готовится всего несколько минут: внутри остается мягкой и сочной, а снаружи покрывается аппетитной золотистой корочкой.

Если привычная овсяная каша уже надоела, хлопья необязательно варить. Из них можно сделать основу для быстрого несладкого завтрака, добавив яйца, молоко, немного сыра и зелени. Получается что-то среднее между овсяным блином и плотной лепешкой, которую удобно подавать самостоятельно или дополнять свежими овощами.

Еще одно преимущество рецепта — его легко менять под собственный вкус. Для более выраженной текстуры подойдут обычные овсяные хлопья, а с хлопьями быстрого приготовления основа получится нежнее и однороднее.

Ингредиенты

На одну большую лепешку понадобятся:

Овсяные хлопья — 100 г;

куриные яйца — 2 шт. (примерно 100–120 г без скорлупы);

молоко — 250 мл;

твердый сыр — 30 г;

свежий укроп, петрушка или зеленый лук — 10 г;

растительное масло — 5 г;

соль — 1–2 г;

молотый черный перец или паприка — 1 г по желанию.

Сыр можно выбирать по вкусу. Чеддер даст более яркий аромат, гауда хорошо плавится, а твердый выдержанный сыр добавит блюду насыщенности.

Как приготовить овсяную лепешку с яйцами

Сначала натрите 30 г сыра на мелкой или средней терке. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.

В глубокой миске соедините 100 г овсяных хлопьев, 2 яйца и 250 мл молока. Хорошо перемешайте и оставьте примерно на 10 минут. За это время хлопья впитают часть жидкости и станут мягче.

Именно этот этап влияет на текстуру готовой лепешки. Если сразу отправить смесь на сковороду, крупные хлопья могут остаться жестковатыми, а сама основа будет хуже держать форму.

После набухания добавьте сыр, зелень, соль и выбранные специи. Еще раз перемешайте массу.

Сковороду слегка смажьте 5 г растительного масла и хорошо прогрейте. Затем уменьшите нагрев до среднего и выложите овсяно-яичную смесь. Разровняйте ее лопаткой, чтобы получилась лепешка толщиной примерно 1–1,5 см.

Накройте сковороду крышкой и готовьте около 3–4 минут. Когда нижняя сторона подрумянится, а верх начнет схватываться, осторожно переверните лепешку широкой лопаткой.

Готовьте с другой стороны еще 2–3 минуты уже без крышки. Сыр внутри расплавится, а поверхность приобретет золотистый оттенок.

С чем подать овсяную лепешку

Лучше всего подавать ее сразу после приготовления, пока сыр остается расплавленным. Для несладкого варианта подойдут натуральный йогурт, сметана, свежие помидоры, огурцы или зелень.

Если хочется получить более нейтральный вариант, сыр и специи можно сократить, а готовую лепешку дополнить ягодами, фруктами или небольшим количеством меда.

Так из обычных овсяных хлопьев и двух яиц получается простой завтрак без долгой возни у плиты. Рецепт особенно удобен тем, что основу можно каждый раз дополнять по-разному — сыром, зеленью, овощами или любимыми специями.