Лучший рецепт запеченного гуся с яблоками на Новый год

Традиционным рождественским (новогодним) блюдом считается запеченный гусь с яблоками, пишет prikolno.cc. Порадовать друзей и близких таким блюдом можно и на Новый год, тем более в этот праздник не рекомендуют готовить свинину.

Рецепт рождественского (новогоднего) гуся очень прост. Главное – правильно выбрать птицу. Тушка должна быть с потрошками и не слишком мягкой. Мясо предварительно маринуют около суток. Маринад готовят из 1,5 л воды, 80 мл яблочного уксуса, 70 мл соевого соуса с добавлением 2 ст ложек соли, 5 ст ложек сахара, перца и корицы.

Кроме маринада, для приготовления праздничного блюда понадобится 4 яблока, по 2 ст ложки меда и соевого соуса.

Сначала тушку моют и ошпаривают кипятком. После птицу следует промокнуть бумажным полотенцем и удалить гузку. Маринад подогревают и заливают тушку, которую помещают в холодильник на сутки. За 1 час до приготовления гуся следует извлечь из холода.

Яблоки делят на 4 части и кладут внутрь тушки, сделав небольшой разрез. Чтобы гусь не разлезался, можно связать ноги ниткой.

Птицу, обмотанную фольгой, помещают в духовку, нагретую до 200 градусов. Под решетку лучше поставить противень, в который будет стекать жир с тушки. Запекать гуся следует около часа, после чего его смазывают соевым соусом и медом, а затем снова отправляют в духовку, нагретую до 170 градусов, на 40 минут.

Можно поместить тушку в рукав для запекания, предварительно смазав кожицу медово-соевой смесью.