Какие болезни можно вылечить салом

Еще совсем недавно диетологи открещивались от сала, мотивируя это тем, что в данном продукте содержится холестерин. Но, как стало известно, сало полезное.

В составе свиного сала содержится арахидоновая кислота, которая считается одной из полезных ненасыщенных жирных кислот, подобно омега-3 в морской рыбе. Арахидоновая кислота является компонентом ферментов сердечной мышцы. Она принимает участие в липидном обмене, контролируя образование «плохого» и «хорошего» холестерина.

Врачи из Германии рекомендуют включать в ежедневный рацион пациентов с заболеваниями сердца около 30 граммов сала. Этот продукт также не накапливает в себе радионуклиды.

Сало применяется в народной медицине как альтернатива лекарственным средствам, но покупать его необходимо в проверенных местах. Иначе существует вероятность заразиться такой инфекцией, как трихинеллез, которая поражает нервную систему и почки.

Сало очищает организм от канцерогенов, растворенных в жирах, предотвращая развитие рака. Еще в 90-е года в больницах и санаториях ликвидаторов аварии на ЧАЭС кормили салом.

Кроме того, жарить продукты на сале полезнее, чем на растительном масле. «Точка дыма» - температура обугливания жиров – у сала составляет 195 градусов. Это больше, чем у растительных масел, поэтому время жарки сокращается, а количество полезных веществ в продуктах сохраняется больше.

Специалисты отмечают, что оптимальной дозой сала для каждого человека является около 30 граммов в день. Лучше всего употреблять его на завтрак.

Диетологи рекомендуют не увлекаться салом тем людям, которые страдают острым энтероколитом, холециститом, панкреатитом или желчнокаменной болезнью.