Включение вредных продуктов людьми существенно снижает положительный эффект от здоровой диеты

Результаты исследования ученых, опубликованные в журнале Alzheimer's & Dementia, доказывают, что нездоровая пища может свести на нет эффективность здорового питания.

Американские ученые из Медицинского центра Университета Раша в Чикаго изучили данные о питании около 5 тысяч пожилых людей. Исследование продолжалось с 1993 по 2012 года. Каждые 3 года участники заполняли анкету, в которой проверялись основные навыки обработки информации и памяти. Кроме того, испытуемые предоставляли информацию о потреблении 144 продуктов.

Ученые заметили, что средиземноморская диета, в которой особое внимание уделяется овощам, фруктам, рыбе и цельнозерновым продуктам, сокращала темпы развития когнитивных нарушений у пожилых людей. Однако включение в рацион жареного, сладкого, очищенного зерна и обработанного мяса заметно снижало эффективность диеты.