В Башкирии выявили ДНК курицы в полукопченой колбасе

15 апреля 2026 года специалисты Башкирской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели исследование полукопченой колбасы на определение видовой принадлежности тканей животных в составе продукта. Об этом сообщили в лаборатории, уточнив, что проверка проводилась в рамках контроля соответствия пищевой продукции установленным требованиям.

По результатам экспертизы установлено наличие ДНК курицы, не заявленной производителем. Таким образом, образец не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Полученные данные направлены в территориальное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.

В учреждении отметили, что обнаружение незаявленных компонентов в составе продукта может указывать на нарушение технологического процесса при производстве или на возможную фальсификацию продукции.