Вкусные и интересные салаты на Новый год

Трудно представить себе праздничное застолье на новый год без красивых, вкусных и интересных салатов. Они подаются в самом начале трапезы, основное их назначение – вызывание аппетита. Готовят салаты из мяса, овощей, грибов, рыбы и морепродуктов.

Можно приготовить множество различных видов этих блюд, все зависит от воображения хозяйки, предлагаем рецепты приготовления самых интересных салатов.

Рецепт 1. Салат из печени трески

Ингредиенты:

• печень трески – 1 баночка,
• яйца – 5 шт.,
• лук зеленый – 150 гр.,
• морковь – 180 гр..
• яблоки – 120 гр.,
• майонез – 60 гр.,
• специи.

Способ приготовления:

Печень трески вынимаем из банки и нарезаем большими кусочками.
Сваренные вкрутую яйца мелко режем.

Промытые и очищенные морковь и яблоко измельчаем в блендере или натираем на крупной терке.

Смешиваем все продукты, солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Салат готов, осталось только переложить его в красивую посуду и подать к столу на новый год.

Рецепт 2. Салат «Виват»

Ингредиенты:

• ветчина – 260 гр.,
• сельдерей – 380 гр.,
• майонез – 220 гр.,
• темный виноград – 250 гр.,
• орехи грецкие – 50 гр.,
• вино сухое белое – 30 мл,
• лук зеленый - 35 гр.,
• салат зеленый –10 листиков,
• специи.

Способ приготовления:

Ветчину режем небольшими кубиками, вливаем в нее вино и выдерживаем несколько минут.
Сельдерей промываем и крупно нарезаем.

Зеленый лук и листья салата вымываем, измельчаем и смешиваем с молотыми орехами и майонезом. Смесь солим, перчим и аккуратно перемешиваем.

Ягоды винограда разрезаем пополам, вынимаем семечки.
В миску выкладываем ветчину, сельдерей и виноград.

Затем заправляем салат майонезной смесью, размешиваем и выкладываем в салатник. Украшаем салат ягодами винограда и листьями зеленого салата, интересное блюдо готово к новому году.

Рецепт 3. Салат из малосольной форели

Ингредиенты:

• нарезка форели – 220 гр.,
• яйца – 2 шт.,
• консервированная кукуруза – 120 гр.,
• зеленый горошек – 60 гр.,
• яблоки – 50 гр.,
• майонез – 55 гр.,
• сметана – 45 гр.,
• специи.

Способ приготовления:

Яблоки промываем, очищаем от сердцевины и кожицы. Подготовленные яблоки нарезаем тонкими пластинками.
Яйца режем небольшими кубиками.

Нарезку форели разрезаем по вашему усмотрению.
Из майонеза и сметаны готовим соус, солим его и перчим.

Смешиваем яблоки, яйца и форель, кукурузу и зеленый горошек и заправляем майонезным соусом и все, наш интересный салат готов на новый год.

Рецепт 4. Рыбный салат с креветками

Ингредиенты:

• рыба – 400 гр.,
• креветки очищенные – 150 гр.,
• огурцы – 600 гр.,
• салат листовой -450 гр.,
• яйца – 2 шт.,
• майонез - 110 гр.,
• сахар – 10 гр.,
• специи.

Способ приготовления:

Для этого интересного салата подходит морской язык или филе трески. Рыбу промываем и отвариваем. Затем вынимаем рыбку, остужаем, а бульон процеживаем. Остывшую рыбу нарезаем крупными кусками.

Креветки заливаем кипятком, выдерживаем несколько минут. Далее очищаем рачков от панциря.

Яйца, сварены вкрутую, разрезаем на четвертинки.
Огурцы промываем, очищаем от кожицы и нарезаем тонкой соломкой.

Промытый салат рвем руками на небольшие кусочки.
Соединяем огурцы и салат, заправляем майонезом, посыпаем специями, при желании, добавляем немного рыбного бульона. Заправку тщательно перемешиваем.

В салатник слоями выкладываем куски рыбы, огуречную заправку, креветки и заправку. Украшаем салат на новый год четвертинками яиц и листиками салата.