Лучший рецепт салата «Оливье»

Приближается один из самых главных, долгожданных и «вкусных» праздников – Новый Год. И во всех городах и селах, мегаполисах и хуторах, во всех часовых поясах нашей необъятной страны королем на столе будет всеми любимый салат «Оливье». Я же хочу поделиться с Вами своими секретами, как сделать его еще вкуснее.

В нашем салате важен каждый ингредиент, поэтому, прежде всего, выбирая продукты, будьте внимательны.

Огурчики для салатика должны быть хрустящими и кислыми, желательно домашней консервации. Картофель следует выбирать не рассыпчатый, в готовом блюде после перемешивания он должен держать форму.

При выборе зеленого горошка прочтите этикетку, в его составе должны присутствовать лишь сам горошек, вода, соль и сахар. Целесообразно покупать горошек в прозрачной банке, так, Вы сможете удостовериться в том, что он молодой, без множества трещинок на кожуре.

Колбасу следует выбрать «Докторскую», без жира. Также ее можно заменить на вареные сосиски (вкус получиться насыщенней) или копченую колбасу- блюдо изменится, но останется превосходным.

Майонез следует купить высококалорийный, и обязательно с горчицей!!!

Также «Оливье» только выиграет, если добавить в него вареную морковь - он заиграет новыми цветами. Лук же следует добавлять непосредственно перед подачей на стол, иначе он «перебьет» аппетитные запахи других ингредиентов.

Некоторые хозяюшки заменяют в блюде соленые огурцы на свежие, а колбасу- на отварное мясо, это, естественно, более диетический вариант, но вот на вкусовые качества он действует не лучшим образом.

Чаще всего «Оливье» готовят большими порциями. Я расскажу Вам, как дольше его сохранить свежим. В первую очередь не следует весь салат смешивать с майонезом. Нельзя добавлять огурчики и лук, так как огурцы могут пустить сок, а лук будет иметь довольно яркий вкус. Вернее всего нарезать указанные ингредиенты в отдельную посуду и добавлять их по мере надобности.

Удачи Вам, дорогие хозяюшки и новых кулинарных свершений!

Смотрите также: рецепты салатов на новый год 2012.