Новые салаты на Новый год

Салат на Новый 2012 год: Цезарь с тунцом

Ингредиенты:

- 2 яйца комнатной температуры
- 4 толстых ломтика белого хлеба
- 1 крупный кочан салата
- 4 побега зеленого лука
- 425 г раскрошенного консервированного тунца
- 80 г стружки Пармезана
- 175 мл заправки цезарь

Как приготовить салат Цезарь с тунцом:

1. Довести до кипения воду в маленькой кастрюле на сильном огне. Осторожно опустить в воду яйца. Готовить 4 мин. Слить кипяток и прополоскать под проточной холодной водой. Очистить яйца и крупно порубить.

2. В то же время поджарить хлеб до золотистой корочки. Нарезать тосты на кусочки в 2 см.

3. Выложить листья салата, тонкие ломтики лука, тунец и Пармезан в большую салатную миску. Добавить яйца и тосты. Аккуратно перемешать салат Цезарь. Залить салат заправкой, еще раз перемешать аккуратно и тщательно.

Салат на Новый 2012 год: Салат из ветчины с ананасами

Ингредиенты:

- 200 г нарезанной ветчины
- 225 г консервированного кусочками ананаса (без жидкости)
- 1 тонко нарезанный полосками красный стручковый перец
- 1 нарезанный тонкими полукольцами огурец
- 55 г нарубленных несоленых орешков кешью
- 12 листьев салата

Как приготовить салат из ветчины с ананасами:

1. Смешайте ветчину, ананас, стручковый перец, огурец и орехи кешью в большой миске.

2. Разделите смесь салата на салатные листья.

Салат на Новый 2012 год: Салат из креветок с ананасами

Ингредиенты:

- 2 чашки тонко нарезанной китайской капусты
- 1 чашка нарезанного кубиками ананаса
- 1 нашинкованная большая морковь
- 1 ст. ложка грубо порванных листьев мяты
- 1 ст. ложка грубо порванных листьев базилика
- 5 чашек воды
- 200 г очищенных креветок
Заправка:
- 1 ст. ложка сахара
- 3 ст. ложки сока лайма
- 2 ст. ложки рыбного соуса
- 2 нарубленных зубчика чеснока
- 1 мелко нарезанный перчик чили
- 3/4 чашки порубленного несоленого поджаренного арахиса

Как приготовить салат из креветок с ананасами:

1. Смешайте 5 первых ингредиентов в большой чашке.

2. Доведите 5 чашек воды в кастрюле до кипения. Добавьте креветки, уменьшите высокую температуру и варите на медленном огне 2 минуты. Выньте креветки из кастрюли и ополосните их под холодной водой; отложите. Добавьте к салату.

3. Заправка: взбейте метелкой сахар, сок лайма, рыбный соус, чеснок и перчик чили, пока сахар не растворится. Полейте приготовленной заправкой салат с ананасами и креветками. Посыпьте салат арахисом.