ГЛАВНАЯ ОБЩЕСТВО ЭКОНОМИКА ПОЛИТИКА СПОРТ ПРОИСШЕСТВИЯ БАШКОРТОСТАН СТЕРЛИТАМАК АФИША ТУРИЗМ
» » Новогоднее меню к Новому году: 8 салатов с креветками

Новогоднее меню к Новому году: 8 салатов с креветками

29 декабря 2011  |  версия для печати   |  woman.delfi.ua
За что мы любим креветки на праздничном столе? За то, что креветки это и празднично, и экзотично, и очень быстро и просто.

Кстати, регулярное употребление креветок в пищу существенно снижает подверженность аллергическим реакциям, уменьшает риск возникновения рака, повышает общий иммунитет организма! Современные ученые подтверждают, что креветки – источник мощных антиоксидантов, позволяющих продлить молодость. Так что, начав Новый год с креветок и простых и вкусных блюд с их участием, у тебя есть шанс отлично выглядеть и чувствовать себя просто замечательно в 2012 году.

К тому же, Новый 2012 год - год Дракона, а значит на столе обязательно должны быть рыбные блюда и блюда из морепродуктов.

Новогодний рецепт №1: Салат из креветок с помидорами черри

Ингредиенты:
- 250 г разрезанных пополам помидоров черри
- 250 г желтых виноградных помидоров
- 125 г красных виноградных помидоров
- 2 очищенных от косточки нарезанных кубиками маленьких авокадо
- 16 приготовленных очищенных средних креветок
Заправка:
- 1 ст. ложка винного уксуса
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 ст. ложки листа душицы

Как приготовить салат из креветок с помидорами черри:

1. Чтобы сделать заправку, поместите все компоненты в банке с завинчивающейся пробкой и хорошо встряхните.
2. Поместите все помидоры и авокадо в миску, затем добавьте половину заправки, перемешайте. Сверху выложите креветки и сбрызните оставшейся заправкой.
3. Приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем.

Новогодний рецепт №2: Салат из жареных креветок

Ингредиенты:
- 24 очищенные средние креветки
- 1 слегка взбитое яйцо
- 45 г кокосовой стружки
- 60 мл растительного масла
- 1/3 чашки майонеза
- 2 ст. ложки холодной воды
- 1 нарезанный дольками авокадо
- 140 г сборного зеленого салата
- 100 г тонко нарезанного жареного стручкового перца

Как приготовить салат с жареными креветками:

1. Объедините в миске креветки и яйцо. Кокосовую стружку насыпьте в тарелку.
2. Нагрейте масло на большой сковороде при средней высокой температуре. Обмакните креветки в кокосовой стружке. Жарьте креветки в течение 1-2 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.
3. Смешайте майонез и воду в маленькой миске. Смешайте авокадо, салат, креветки и стручковый перец. Заправьте майонезом.


Новогодний рецепт №3: Праздничный салат с креветками

Ингредиенты:
- 16 морских гребешков
- 320 г маринованных креветок
- Овощной салат (смесь из любых свежих овощей и зелени)
- Соус (уксус, масло, соль)

Как приготовить салат с креветками:

1. Возьмите по 4 морских гребешка на порцию, приподнимите закрытую часть, которая прикреплена к ракушке, промойте и тонко порежьте.
2. Дайте стечь маринаду с креветок.
3. Приготовьте салатную смесь и приправьте соусом из оливкового масла. Поджарьте морские гребешки в разогретом оливковом масле.
4. Выложите на большую тарелку салат, добавьте креветки и морские гребешки.

Новогодний рецепт №4: Салат из креветок с ананасами

Ингредиенты:

- 2 чашки тонко нарезанной китайской капусты
- 1 чашка нарезанного кубиками ананаса
- 1 нашинкованная большая морковь
- 1 ст. ложка грубо порванных листьев мяты
- 1 ст. ложка грубо порванных листьев базилика
- 5 чашек воды
- 200 г очищенных креветок
Заправка:
- 1 ст. ложка сахара
- 3 ст. ложки сока лайма
- 2 ст. ложки рыбного соуса
- 2 нарубленных зубчика чеснока
- 1 мелко нарезанный перчик чили
- 3/4 чашки порубленного несоленого поджаренного арахиса

Как приготовить салат с ананасами:

1. Смешайте 5 первых ингредиентов в большой чашке.
2. Доведите 5 чашек воды в кастрюле до кипения. Добавьте креветки, уменьшите высокую температуру и варите на медленном огне 2 минуты. Выньте креветки из кастрюли и ополосните их под холодной водой; отложите. Добавьте к салату.
3. Заправка: взбейте метелкой сахар, сок лайма, рыбный соус, чеснок и перчик чили, пока сахар не растворится. Полейте приготовленной заправкой салат с ананасами и креветками. Посыпьте салат арахисом.

Новогодний рецепт №5: Салат из тропических фруктов с жареными креветками

Ингредиенты:
- 1 тонко нарезанный красный лук
- 2 ч. ложки соли крупного помола
- 1 нарезанный кубиками ананас
- 2 нарезанные кубиками зрелые папайи
- 1 нарезанное кубиками зрелое манго
- 1 порезанный полосками жареный красный болгарский перец
- 1 мелко порубленный перчик чили
- 2 порубленных перца халапеньо
- 1 ст. ложка порубленной свежей кинзы
- 2/3 чашки оливкового масла холодного отжима
- 1/3 чашки винного уксуса
- 30 больших очищенных креветок
- 2 порезанных полосками зрелых авокадо
- свежемолотый черный перец


Как приготовить салат с креветками:

1. Соль с луком тщательно перетереть руками, пока соль не растворится. Оставить лук на 15 минут в миске, чтобы стекла жидкость.
2. Смешать лук без жидкости, ананас и остальные 7 ингредиентов в большой миске. Добавить уксус и масло во фруктово-овощную смесь и аккуратно перемешать.
3. Поджарить креветки на гриле 3 минуты с каждой стороны и сразу бросить их в салат. Добавить авокадо и черный перец по вкусу, аккуратно перемешать.

Новогодний рецепт №6: Салат Цезарь с креветками


Ингредиенты:

- 4 яйца
- салатная смесь зелени "Цезарь"
- 600 г очищенных отварных креветок
- 1 авокадо

Как приготовить салат Цезарь с креветками:


1. Авокадо разрежьте пополам, удалите ядро, очистите, крупно нарежьте.
2. Отварите яйца в течение 5 минут, до состояния "вкрутую". Залейте холодной водой и оставьте на 10 мин, чтобы затем легко их очистить.
3. Очистите яйца и нарежьте дольками.
4. Соедините салатную смесь, креветки, авокадо.
5. Посолите по вкусу. Сбрызните растительным маслом.

Новогодний рецепт №7: Рисовый салат с креветками

Ингредиенты:

- 350 г риса быстрого приготовления
- 300 г крупных розовых креветок
- анчоусы в масле 12 шт.
- 3 яйца, сваренных вкрутую.
- 3 средних помидора
- 1/2 пучка редиса
- 40 г каперсов в уксусе
- соль по вкусу
Заправка:
- 1 лимон
- 1 ч. ложка горчицы
- 2 ст. ложки майонеза
- 1 ст. ложка винного уксуса
- 4 ст. ложка растительного масла
- соль, перец по вкусу

Как приготовить рисовый салат с креветками:

1. Сварите рис в подсоленной воде.
2. В это время аккуратно нарежьте яйца кубиками.
3. Порежьте анчоусы на кусочки, редис тонкими кружочками. Очистите креветки.
4. Поместите томаты в кипящую воду на 1 мин, теперь снимите кожицу (она легко отделится), нарежьте кусочками или дольками.
5. В салатнице тщательно перемешайте ингредиенты для соуса-заправки. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. По мере готовности риса промойте его холодной водой, дайте стечь и перемешайте охлажденный рис с заправочным соусом.
7. Теперь добавьте в салатник все оставшиеся подготовленные ингредиенты, аккуратно перемешайте. Сверху красиво разложите самые крупные креветки для украшения.

Новогодний рецепт №8: Креветочный салат

Ингредиенты:
- 5 ст. ложек салатной заправки цезарь
- 2 ст. ложки нарубленных листьев свежей мяты
- 2 ст. ложки нарубленного свежего укропа
- 600 г отваренных очищенных королевских креветок
- 2 нарезанных тонкими ломтиками стебля сельдерея
- 250 г листьев молодого шпината
- 75 г ломтиков сушеных на солнце томатов
- 1/2 нарезанного ломтиками авокадо
- 75 г молодого зеленого горошка
- 1/2 нарезанной ломтиками маленькой красной луковицы
- ломтики лимона для подачи

Как приготовить салат с креветками:

1. Смешать заправку цезарь, мяту и укроп в чаше.
2. Смешать креветки, сельдерей, листья шпината, томаты, авокадо, горошек и лук в большой миске. Аккуратно перемешать. Полить заправкой. Подавать с ломтиками лимона.


Смотрите также
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 10 дней со дня публикации.

Наверх