Готовят мужчины: ТОП-8 простых рецептов к 8 марта

8 марта каждой женщине хочется почувствовать себя настоящей королевой и не тратить драгоценное время, стоя у кухонной плиты. Поэтому эти рецепты - для мужчин.

1. Закуска «Цветы из форели»

Эта закуска идеально подойдет для романтического или праздничного ужина. Ингредиенты-афродизиаки плюс минимум времени на приготовление!

Нам потребуется:

Яйцо перепелиное - 8 шт.,
Форель слабосоленая - 300-500 г,
Лимон - 1 шт.,
Зелень укропа - 1 пучок,
Икра форели для украшения.

Что делать:

Яйца отварить вкрутую и очистить. Форель нарезать тонкими пластинками. Каждое перепелиное яйцо завернуть в пластинку форели.

Выложить яйца в форели на блюдо, в центр поместить веточки укропа, украсить укропом каждое яйцо.

Лимон нарезать тонкими ломтиками, украсить им каждый форелевый "цветок", внутрь которого нужно положить немного икры.

2. Салат «8 марта»

Какое 8 марта без цветов и теплых пожеланий? И как отойти от банальности и выразить все свои чувства в блюде? Оказывается, это не так уж сложно.

Нам потребуется:

Крабовые палочки - 250 г,
Яйцо - 4 шт.,
Яблоко (кислое) - 1 шт.,
Сыр швейцарский (натёртый) - 70 г,
Лук зелёный - 1-2 шт.,
Помидоры - 3 шт.,
Укроп - 1 пучок,
Кукуруза - 1 маленькая баночка,
Болгарский перец (красный) - 1 шт.,
Зелёные листья лука порея - 2-3 шт.,
Майонез по вкусу.

Что делать:

Белок яйца отделить от желтка, белок и крабовые палочки измельчить. Яблоко очистить, измельчить на тёрке, часть зелени порезать и соединить с тёртым сыром, белком и крабовыми палочками. Оставить несколько веточек укропа и несколько пёрышек зелёного лука для украшения.

Компоненты салата перемешать и выложить цифрой 8 на блюде, оставив немного салата в салатнике.

Украсить восьмёрку измельчённым желтком и нарезанной зеленью. На блюдо выложить несколько веточек укропа, на него насыпать кукурузу - получается мимоза. Срезать верхушку у сладкого перца - это цветочек. С помощью зелёного лука делаем стебель и листочки цветка. Серединка цветка - верхушка белка яйца.

На блюдо выложить перья лука зелёного, веточки укропа, кукурузу и зелёную часть лука порея в виде мимозы и стеблей тюльпанов.

Помидоры разрезать на 4 части сверху до середины и вынуть мякоть.

Наполнить оставшимся салатом и выложить на блюдо в форме тюльпана.

3. Креветочные шарики с кунжутом

День всех влюбленных может быть разным: страстным и нежным, романтичным и озорным...

Блюдо с нежным изысканным вкусом - для романтичного Дня святого Валентина!

Нам потребуется:

Креветки свежемороженые - 400 г,
Яйцо куриное (белок) - 2 шт.,
Кунжут для обсыпки - 2-3 ст. ложки,
Соевый соус - 2 ст. ложки,
Салат зеленый - 1 пучок,
Подсолнечное масло для фритюра.

Что делать:

Креветки отварить, измельчить с помощью блендера, полить соевым соусом и хорошо перемешать.

Белки взбить в крепкую пену, осторожно соединить с креветками, перемешать.

Из получившейся массы сформировать шарики, обвалять каждый в кунжуте.

Обжарить шарики во фритюре до готовности.

Готовую закуску выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавать закусочные креветочные шарики на листьях салата.

4. Креветки темпура

Темпура - это классическое японское блюдо, кляр, в который обмакиваются овощи и морепродукты, а затем жарятся в глубокой сковороде в горячем масле. Это блюдо можно подавать с соевым соусом, дайконом, супом, лапшой и т.д.

Мы будем готовить таким способом креветки, их можно подать самостоятельно, а можно использовать для приготовления роллов.

Что понадобится:

Смесь для темпуры можно купить уже готовую. В состав входит пшеничная и рисовая мука, кукурузный крахмал, специи и соль.

Как приготовить:

Для приготовления кляра порошок разводят водой (225 мл на 150 г смеси), хорошо взбивают и убирают на 10 минут в холодильник. Можно добавить несколько кубиков льда.

В это время можно подготовить креветки. Для этого их нужно освободить от панциря, сделать надрез, удалить внутренности.

Брюшко креветки надрезать острым ножом по диагонали в разных направлениях.

Затем нужно расправить креветку. Это делается для того, чтобы при жарке она не скрутилась колечком.

Когда креветки подготовлены, их нужно обвалять в муке.

Подсолнечное масло налить в глубокую сковороду и нагреть почти до кипения.

Смесь для темпуры достать из холодильника, обмакнуть в нее креветки и аккуратно опустить в кипящее масло на несколько минут, пока слой теста не приобретет слегка золотистый цвет.

Креветки достают из масла шумовкой и укладывают на салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подают темпуру как самостоятельное блюдо или используют для приготовления роллов. Таким же образом можно приготовить в кляре грибы, овощи и даже зелень, подать их вместе с креветками.

5. Нойенбургское фондю

Существует великое множество разновидностей сырного фондю. Любой повар, добавивший, возможно, из чистого любопытства к паре «Эмменталь + Грюер» какой-то иной сорт сыра, может вправе считать себя изобретателем нового вкусового оттенка. А значит, и нового блюда.

Мы же, в первую очередь, познакомимся с «золотой вкусовой серединой», на основе которой вы сами в будущем сможете сочинять сложные вкусовые комбинации.

Ингредиенты:
Чеснок - 1 зубчик,
Сыр "Грюер" - 400 г,
Сыр "Эмменталь" - 200 г,
Вино белое сухое - 250 мл,
Мука - 2 ст. ложки,
Орех мускатный - щепотка, Перец чёрный - щепотка,
Сок лимона - 1 ст. ложка,
Водка вишнёвая - 20 мл,
Багет свежий с хрустящей корочкой (французский) - 1 кг.

Способ приготовления:

Нарезать сыр обоих видов кубиками одинакового размера. Чтобы сыр быстрее расплавился, его можно измельчить на терке.

Чеснок очистить, разрезать пополам, тщательно натереть его соком дно и стенки кастрюли. Положить сыр.

Просеять на сыр муку, залить всё лимонным соком и водкой. Поставить кастрюлю на плиту, добавить белое вино.

Довести сыр до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Приправить перцем и мускатным орехом.

Взять свежий багет, нарезать его средними кубиками.

Если он не очень хрустящий, можно подпечь в духовке 5-7 минут при температуре 200°С.

Поставить кастрюлю с фондю на горелку.

Готово! С этим фондю прекрасно сочетается глинтвейн на основе белого вина.

6. Колбасное фондю с «Чертовским» соусом

Приведенные ниже виды колбасок, в принципе, должны отвечать трем требованиям: удобно нарезаться на кусочки, желательно одинакового размера, быть готовыми (или почти готовыми) и, конечно же, нравиться лично вам!

Ингредиенты:
Колбаса варёная - 250 г,
Колбаса ливерная - 250 г,
Колбаски для гриля, «Венские», «Нюрнбергские» - по 4 шт.,
Салями «Коризо» - 4 ломтика,
Масло для фритюра - 500 г,
Оливки, корнишоны - по 100 г,
Лук маринованный (мелкий) - 100 г, Багет - 300 г,
Маринованные овощи - 300 г.

Для соуса:
Майонез - 150 г,
Горчица острая - 2 ст. ложки,
Кетчуп - 1 ст. ложка,
Сок лимона - 2 ст. ложки,
Коньяк - 30 мл,
Соус «Табаско» - 2-3 капли.

Способ приготовления:

Нарезать все виды колбасных изделий на одинаковые по размеру кусочки.

Нарезать багет кубиками.

По порционным тарелкам разложить колбасы и овощи.

Нагреть на плите до кипения масло и поставить на кастрюлю с горелкой. Соус готовится несложно. Следует тщательно перемешать майонез с остальными ингредиентами, приправить по вкусу более или менее остро.

К этому фондю также хорошо подать соус карри, томатный кетчуп, цыганский кетчуп, острую и сладкую горчицу. Хорошо сочетается с глинтвейном на основе красного вина.

7. Десерт «Для любимой»

Этот десерт настолько прост в приготовлении, что его легко может сделать даже мужчина. Порадуйте любимых женщин в день 8 марта!

Оригинальный праздничный десерт подарит хорошее настроение!

Нам потребуется:

Творог - 300 г,
Сливки - 500 мл,
Малина - 500 г,
Сахар - 100 г,
Вино белое - 50 мл.

Что делать:

Творог тщательно взбить блендером.

Добавить половину сливок, 60 г сахара и снова взбить. Добавлять сливки постепенно до того момента, пока крем не приобретет консистенцию густой сметаны.

Малину протереть через сито, чтобы избавиться от косточек, добавить вино и перемешать.

Добавить к малиновому пюре оставшийся сахар и взбить блендером.

Украсить края бокала, смочив их в воде и окунув в сахар.

Выложить в высокий бокал слоями малиновое пюре, крем, опять пюре, снова крем и снова немного пюре, украсить ягодкой. Можно использовать для этого десерта бокал для коктейля или креманку.

8. Белый глинтвейн

Необходимо соблюдать два обязательных условия приготовления глинтвейнов: вино должно быть качественным и оно не должно закипеть (оптимальная температура напитка - 70-80 градусов). Также не следует подогревать напиток, лучше сделать новую порцию глинтвейна или сохранить его теплым, перелив в термос.

Нам потребуется:

Белое вино - 750 мл,
Сахар тростниковый - 50 г,
Гвоздика - 2 шт.,
Апельсин - 1 шт.

Как приготовить:

Вино, сахар и гвоздику разогреть, не доводя до кипения, дать настояться под крышкой 40-60 минут и разлить по стаканам, предварительно процедив. Края стаканов украсить кружочками апельсина.