
Тематическое фото. © pixabay.com
В Уфе Айсылу Нафикова, студентка БГАУ разработала новый рецепт козьего сыра, добавив в него пажитник. Это растение, богатое белками, цинком, железом, углеводами, фосфором, калием, магнием, витаминами группы В и др. полезными элементами. Из-за специи сыр имеет светло-желтый или белый цвет. На вкус сыр напоминает орех. Пажитник нормализует сахар в крови, улучшает память и пищеварение, снижает уровень холестерина.Светлана Канарейкина, научный руководитель студентки сообщила, что секрет улучшенной структуры козьего сыра кроется в воде.
Козий сыр с пажитником будет представлен на выставке «АгроКомплекс» на ВДНХ-Экспо в марте 2020 г.