ГЛАВНАЯ ОБЩЕСТВО ЭКОНОМИКА ПОЛИТИКА СПОРТ ПРОИСШЕСТВИЯ БАШКОРТОСТАН СТЕРЛИТАМАК ГОРОСКОП ТУРИЗМ
Стерлеград.ру » Новости Башкортостана » В России разработают стандарты качества услуг общественного питания

В России разработают стандарты качества услуг общественного питания

18:51, 4 октября 2022  |  автор: Мария Соловьева
В России разработают стандарты качества услуг общественного питания
Тематическое фото. © ru.depositphotos.com
В России впервые создан технический комитет по стандартизации услуг общественного питания (ТК 174 «Продукция и услуги общественного питания»). Основной задачей комитета станет актуализация и разработка новых национальных стандартов в области продукции и услуг общественного питания, доставки блюд, хранения пищевых продуктов, что позволит повысить качество предоставляемых услуг для потребителей, а также учесть сложившиеся практики, в том числе зарубежные. Секретариат нового комитета сформирован на базе Роскачества. Соответствующий приказ появился на сайте Росстандарта. Об этом говорится в сообщении, поступившем в редакцию «Стерлеград.ру».

Сегодня индустрия общественного питания в России представляет собой множество предприятий с различным уровнем обслуживания, качеством блюд, разнообразием используемого оборудования. При этом отрасль не подпадает под техническое регулирование, а следовательно, основную нормативную базу составляют только санитарные нормы и правила, которые устанавливают минимальные требования безопасности, но не классификацию предприятий питания, требования к меню, правила информирования и т.д.

«Развитие стандартизации в сфере услуг получает все большее распространение. Участники рынка сами приходят к необходимости установления четких требований и правил на основании наилучших практик, которые позволят предприятиям системно организовать свою работу, а потребителям быть уверенным в качестве продукции и предоставляемых услуг», – отметил руководитель Росстандарта Антон Шалаев.

Вместе с тем, есть ряд вопросов, связанных с передачей информации для потребителей, а также стандартизацией подходов к терминологии данных услуг. Например, есть запросы от представителей ресторанного бизнеса на стандартизацию винных карт (указания не только названия, но и сорта винограда, терруаров), от отрасли туризма — на стандартизацию общеизвестных терминов «Все включено», «Шведский стол» и другие. Становятся популярными сервисы по доставке продуктов питания, однако необходима стандартизация информации по правилам, условиям и времени доставки, основаниям для отказа приема заказа и т.д.

«Создание профильного технического комитета — крайне важный и последовательный шаг для приведения индустрии общепита к единым стандартам. Главное, данный процесс при общем принципе добровольности не накладывает дополнительных ограничений на бизнес, но позволяет ретранслировать лучшие практики, приемлемые для игроков отрасли, потребителей и регуляторов. Так, в проекте программы стандартизации на 2023-2026 гг. планируется создание и/или пересмотр 12 стандартов в сфере ресторанного бизнеса, доставки продуктов питания, кейтеринга, что должно повысить эффективность отрасли и привести к росту удовлетворенности потребителей», — рассказал руководитель Роскачества Максим Протасов.

Председателем техкомитета назначен президент Ассоциации рестораторов и отельеров «Федерация рестораторов и отельеров» Игорь Бухаров. Заместителем председателя назначена заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.

По словам президента Федерации рестораторов и отельеров Игоря Бухарова, возглавившего новый комитет, многие стандарты в сфере общепита, по которым сейчас работают на рынке, существуют еще с советских времен. «Тогда все предприятия принадлежали государству и им контролировались. Сейчас заведения работают по собственным стандартам, что может приводить к недопониманию с посетителями. Поэтому нужны новые правила работы для всего ресторанного рынка», — считает он.

Заявки на участие в техкомитете уже подали порядка 20 компаний и ассоциаций отрасли, такие как «Бургер Кинг», «Теремок», METRO, Главное управление общественного питания Управления делами президента РФ, Ассоциация предприятий отрасли социального питания, Барменская ассоциация России и другие.


В столице Башкирии продолжается модернизация светофорных комплексов

19:12, 2 декабря 2022 | автор: Мария Соловьева
В столице Башкирии продолжается модернизация светофорных комплексовТематическое фото. © sterlegrad.ruВ Уфе продолжается модернизация светофорных объектов. На данный момент монтируются новые дорожные контроллеры и детекторы транспорта с заменой светофоров, если в этом есть необходимость. В первую очередь это относится к главным автодорогам Уфы - проспект Октября, улицы Менделеева, Жукова, Российская. До конца 2022 года сотрудники МУП «Уфагорсвет» планируют обновить оборудование на 50 перекрёстках. Об этом рассказали в пресс-службе мэрии Уфы.

Заместитель главного инженера МУП «Уфагорсвет» Фаррух Садиков отметил, для монтажа и настройки светофоров требуется их кратковременная приостановка. Он попросил жителей города проявить терпение. Завершение пусконаладочных работ и подключения к адаптивной системе управления режимы работы светофоров улучшат дорожную обстановку, благодаря чему сократиться число пробок, а качество и безопасность движения повысятся.

Также в системе важное значение имеет Центр управления дорожным движением, который будет создан до конца 2022 года. Он расположится на проспекте Октября, 147. Программное обеспечение позволит обрабатывать данные искусственного интеллекта и нейросетей. В центре будут созданы автоматизированные рабочие места для сотрудников. Они смогут получать всю необходимую информацию в режиме реального времени на видеостене.

Проектированием и обустройством занимается НПО «Интеллектуальные технические системы». Заказчиком стало государственное казенное учреждение «Транспортная дирекция».

Биотехнолог Макарова рассказала гражданам РФ о правильном хранении икры

18:12, 2 декабря 2022 | автор: Иван Егоров
Биотехнолог Макарова рассказала гражданам РФ о правильном хранении икрыТематическое фото. © depositphotos.comНаучный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Юлия Макарова рассказала, что многие покупают икру заранее, чтобы подготовиться к празднованию Нового года. Она поделилась, как долго можно хранить этот деликатес. Об этом пишет радио Sputnik.

Макарова сообщила, что температура, при которой икру можно хранить, чтобы она не потеряла своих качеств, указана в соответствующих ГОСТах. В них указывается, что температура хранения разных видов икры варьируется от 4-6 до 2-6 градусов ниже нуля.

Эксперт отметила, что в домашних условиях такой температурный режим обеспечить сложно. Это связано с тем, что такой температурный режим ниже стандартной температуры в холодильнике и выше, чем в морозилке. Поэтому длительно хранить икру будет проблематично.

Если банка икры будет открыта, то узнать о том, что она испортилась можно по специфическому запаху и горьковатому привкусу.

Из аэропорта «Уфа» стартовали прямые авиарейсы на курорты Таиланда, Египта и ОАЭ

17:12, 2 декабря 2022 | автор: Марат Кудеев
Из аэропорта «Уфа» стартовали прямые авиарейсы на курорты Таиланда, Египта и ОАЭТематическое фото. © depositphotos.comАвиакомпания Azur Air начинает перелеты из Уфы в Таиланд. Данные рейсы Уфа-Пхукет будут осуществляться один раз в 11 дней. Осуществлять авиаперевозку будет Boeing 767-300 вместимостью 336 кресел. Об этом рассказали в пресс-службе аэропорта «Уфа».

Также Azur Air запустил рейсы в один из курортов ОАЭ – Дубай. Они будут осуществляться дважды в неделю по понедельникам и пятницам. Перелеты будут осуществлять самолеты Boeing 757-200 вместимостью 238 кресел.

Также из Уфы вылетел первый самолет самолетах Аirbus А320 вместимостью 168 кресел в направлении в Шарджу. Данные авиарейсы будут осуществляться дважды в неделю по вторникам и пятницам.

3 декабря отправятся новые авиарейсы в Шарм-эль-Шейх. Компания Nordwind Airlines открывает дополнительные рейсы в Египет, которые будут осуществляться раз в пять дней на самолетах Boeing 737-800 вместимостью 189 кресел.

Мэрия Уфы: К Новому году город украсят гирляндами длиною 18 километров

13:12, 2 декабря 2022 | автор: Дарья Кузнецова
Мэрия Уфы: К Новому году город  украсят гирляндами длиною 18 километровТематическое фото. © sterlegrad.ruСтолицу Башкирии к празднованию Нового года украсят гирляндами, общая длина которых составит 18 км. Городские службы уже начали работы по монтажу иллюминации итальянского архитектора света и художника Валерио Фести. Работы проводятся на входе в парк им. Ленина со стороны Заки Валиди. Такие же иллюминации появятся и на площади им. Ленина, а также перед Дворцом культуры Орджоникидзе, где работы начнутся уже в ближайшие дни. Об этом рассказали в пресс-службе администрации Уфы.

Также светодиодные композиции будут украшать улицы и общественные пространства Уфы. Общая протяженность гирлянд составит 18 км, на которых будет установлено порядка 48 тыс ламп.

Также светодиодные конструкции будут установлены на нечетной стороне ул. Пушкина на отрезке от ул. Ленина до ул. Карла Маркса, в «Театральном» сквере, на пешеходной зоне ул. Ленина, площади им. Ленина, а также у Конгресс-холла «Торатау». Также планируется привести в порядок светодиодные перетяжки по ул. 50-летия Октября, ул. Ленина, ул. Сочинской и бульвару Ибрагимова.

Праздничная подсветка города будет зажжена после полного завершения монтажных работ.

3 и 4 декабря в Уфе пройдут мясные ярмарки выходного дня

12:12, 2 декабря 2022 | автор: Дарья Кузнецова
3 и 4 декабря в Уфе пройдут мясные ярмарки выходного дняТематическое фото. © depositphotos.comВ столице Башкирии 3 и 4 декабря будут функционировать традиционные сельскохозяйственные ярмарки. Жители города смогут приобрести мясо и мясную продукцию, а также овощи и иные продукты от башкирских производителей напрямую. Об этом сообщили в пресс-службе мэрии Уфы.

Согласно данным, 3 декабря ярмарки пройдут на участке автодороги по улице Правды - от Таллинской до Ухтомского, на перекрестке улиц Интернациональной и Машиностроителей, площадках по улице Рабкоров возле домов №№ 3, 5, 7 и 20, рядом с парком «Волна», площадях перед Дворцом спорта и Дворцом молодежи, на площади имени Серго Орджоникидзе.

4 декабря ярмарки будут также располагаться на указанных площадках, кроме площадок на улице Правды и возле парка «Волна».

Ярмарки будут работать по графику с 9:00 до 16:00 по местному времени.
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 10 дней со дня публикации.

Наверх